Galletas de jengibre,canela y miel.

Galletas de Jengibre canela y miel.

Hoy elaboramos unas ricas galletas de jengibre y canela para hacerlas más ligeras y sanas vamos a añadir miel para endulzarlas  y así sustituir algo de cantidad de azúcar que será azúcar moreno.

Con estos ingredientes nos saldrá una bandeja de horno colmada de galletas.

Ingredientes:

250 gramos harina.
150 gramos mantequilla o margarina.
80 gramos azúcar moreno.
1 cucharadita café de bicarbonato.
 cucharada sopera miel (al gusto).
1 cucharita jengibre (al gusto).
1 cucharadita canela (al gusto).
1 huevo.
Azúcar Glass

1/2 cucharadita café de sal.

Elaboración:

  • Primero en un bol poner la harina tamizada, el azúcar moreno, la sal, bicarbonato, canela y jengibre y mezclarlo bien.
  • Ahora deshacer la mantequilla, yo la pongo un poco en el microondas.
  • Batir el huevo y añadir al bol junto la mantequilla derretida y la miel.
  • Ahora mezclar bien y con una espátula.
  • Después amasar con la mano en el mármol y cuando está formada una bola la pongo en un plato tapado media hora en la nevera para que repose.
  • Transcurrida media hora sacar la masa y con un poco de harina en el mármol y en el rodillo  extender una capa más o menos de grueso al gusto, alrededor de medio centímetro.
  • Con los moldes o con un vaso vamos haciendo las galletas.
  • Ha llegado el momento de  hornear  el tiempo es variable, en mi caso  puse 190 grados 18 minutos calor arriba y abajo.
  • Una vez cocidas, las sacamos del horno para que se enfríen, me gusta espolvorear azúcar Glass pero realmente no es necesario. Buen provecho

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en un bol blanco con una espátula mezclado la harina, el azúcar, la sal, el bicarbonato
el bol anterior hemos añadido el huevo
en el bol añadimos la miel
el mismo bol blanco amasada una masa en forma de bola
en el mármol negro con harina extendida y un rodillo de madera
la masa de bola sobre el mármol
ya extendida la masa de un centímetro de altura sobre el mármol
la masa extendida y moldes para galleta, cortamos galletas, redonda, estrella,rectángulo
bandeja de horno, papel de hornear y las galletas para hornear
la bandeja de horno y las galletas ya horneadas.
nuestras galletas ya horneadas con azúcar glass por encima

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