Si vols fer unes galetes de Nadal fàcils i sanes, prova aquestes de gingebre, canella i mel! Amb la mel, reduïm el sucre i obtenim un dolç natural i lleuger, però amb tot el gust de les espècies. I el millor? ¡T’en sortiran un munt! Tota una safata plena.
Contingut de la recepta
Ingredients per a les galetes de gingebre
- 250 grams farina.
- 150 grams mantega o margarina. he fet servir farina integral.
- 80 grams sucre bru (aportarà un sabor més profund i saludable que el sucre refinat)
- 1 culleradeta cafè de bicarbonat.
- cullerada sopera mel (al gust).
- 1 cullereta gingebre (al gust).
- 1 culleradeta canyella (al gust).
- 1 ou.
- Sucre Glass per decorar
- 1/2 culleradeta cafè de sal.
Elaboració pas a pas
Prepara la base de la massa:
- Tamisa la farina en un bol gran i incorpora el sucre bru, la sal, el bicarbonat, el gingebre i la canyella. Remena bé tots els ingredients secs perquè s’integrin i el sabor de les espècies es reparteixi uniformement.
- Afegeix-hi la mantega:Fes lleugerament la mantega (pots fer-ho al microones per uns segons, però no deixis que es fongui completament). Afegeix-la als ingredients secs i barreja-ho fins a obtenir una textura granulada.
Incorpora l’ou i la mel:
- Bat l’ou i afegeix-lo a la barreja juntament amb la mel. Remena-ho amb una espàtula o una cullera de fusta fins a obtenir una massa homogènia.
Amassa i deixa reposar:
- Amassa la barreja amb les mans sobre una superfície neta fins que es formi una bola compacta. Col·loca-la en un plat, cobreix-la amb paper film i refrigera-la per 30 minuts perquè la massa es refredi i sigui més fàcil de treballar.
Forma les galetes:
- Passats els 30 minuts, empolvora una mica de farina sobre la superfície de treball i estén la massa amb un corró fins assolir un gruix de mig centímetre aproximadament. Fes servir talladors de galetes o un got per tallar la massa i donar-li forma a les galetes.
Enfornar:
- Col·loca les galetes en una safata folrada amb paper per enfornar i enforna-les a 190°C (calor amunt i avall) durant 15-18 minuts, o fins que les vores comencin a daurar-se lleugerament.
Refreda i decora:
- Treu les galetes del forn i deixa-les refredar en una reixeta. Si vols, empolvora sucre glass per a un toc extra de dolçor,personalment m’agrada més així queden més boniques.
Consells i Variacions per a Galetes
- Mel o xarop d’atzavara: Si preferiu, podeu substituir la mel per xarop d’atzavara, que també aporta una dolçor natural i un toc de sabor diferent.
- Textura cruixent o suau: Si desitges galetes més cruixents, estén la massa una mica més fina. Per a una textura suau, deixa-les una mica més gruixudes.
- Espècies al gust: Pots ajustar la quantitat de gingebre i canyella segons prefereixis un sabor més o menys intens.
Com Conservar les Galetes de Gingebre?
- Per gaudir d’aquestes galetes per més temps, guarda-les en un flascó hermètic. A temperatura ambient, es mantenen fresques fins a una setmana. També les pots congelar un cop fornejades; així duraran un mes en perfectes condicions.
Preguntes Freqüents sobre Galetes de Gingebre, Canyella i Mel
Puc fer les galetes sense bicarbonat?
Sí, pots ometre el bicarbonat, encara que notaràs que les galetes seran menys esponjoses i lleugerament més denses.
Quant de temps duren les galetes casolanes?
Conservades en un flascó hermètic, les galetes duraran fresques fins a una setmana. Si les congeles, pots estendre’n la frescor fins a un mes.
Quins altres endolcidors puc fer servir?
El xarop d’auró o el xarop d’atzavara poden ser bons substituts de la mel si prefereixes un altre tipus d’endolcint natural.
Sent un dolç típic de dates nadalenques també no et perdis una altra recepta tradicional i molt senzilla Roscos de vi