Este es un plato sin ninguna dificultad y muy sano, hoy comemos verdura Espinacas con pasas y piñones es un plato rápido y típico de la cocina mediterránea, las verduras y hortalizas no pueden faltar en nuestra dieta.
Ingredientes para dos
- 500 gr. de espinacas
- 2 ajos
- Un puñado de pasas
- Un puñado de piñones
- Aceite de oliva virgen extra, sal.
Elaboración de espinacas con pasas y piñones
- Dejar las pasas en remojo con agua tibia durante un rato.
- Limpiar bien las espinacas , escurrirlas y trocearlas.
- Pelar y laminar los ajos.
- Poner agua a hervir con un poco de sal y hervir las espinacas de 8 a 10 minutos. Escurrir y reservar, otra opción es cocerlas al vapor, elegid como más os guste. En esta receta yo prefiero cocinarlas al vapor porqué mantienen más la textura y conservan mejor sus vitaminas.
- En una sartén con aceite de oliva rehogar los ajos y los piñones.
- Escurrir las pasas y añadirlas a la cazuela saltear todo junto un par de minutos.
- Añadir las espinacas, ir removiendo y ajustar de sal ya tenemos preparado un plato ligero y sencillo con ingredientes de la dieta mediterránea. No dejéis de probar esta sencilla y sana receta.
Esta receta tiene 97 calorías por 100 gr.
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