Crema de Pimientos y Ricotta

Variante sin lactosa, omitiendo o ustituyendo la nata por bebida vegetal.

Contenido de la receta

Crema de Pimientos y Ricotta: Receta Fácil con y sin Robot de Cocina

¿Buscas una receta ligera, deliciosa y fácil de preparar? La crema de pimiento y ricota es perfecta como entrada o para una cena ligera. Además, te mostramos cómo prepararla tanto con el robot de cocina Monsieur Cuisine como de manera tradicional. ¡El resultado será igual de espectacular!

¿Te animas a probarla?

La crema de pimiento y ricotta es una opción versátil, perfecta para sorprender a tus invitados o disfrutar en familia. Sigue estos pasos con tu robot de cocina Monsieur Cuisine o con utensilios tradicionales, ¡el resultado será irresistible!

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Tiempo de preparación 16 minutos minutos

Tiempo de cocción 10 minutos minutos

Tiempo Total 26 minutos minutos

Plato crema, Entrante, vegetariano

Cocina mediterraneo, vegetariano

Raciones 4 personas

Calorías 367 kcal

Equipo

• robot de cocina o batidora

Ingredientes

  

• 4 pimientos rojos (800 g)
• 1 cebolla
• 1 guindilla roja (15 g) (opcional, para un toque picante) no lo uso, en casa no les gusta
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 500 ml de caldo de verduras caliente
• 250 ml de nata líquida (30% MG), a temperatura ambiente
• 4 ramitas de romero fresco o en su defecto seco de bote
• 120 gr de queso ricotta
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de miel

Instrucciones

 

Prepara los ingredientes:

• Lava los pimientos, córtalos por la mitad y retira las semillas. Reserva un cuarto de pimiento en dados para decorar.
• Pela la cebolla y córtala en trozos grandes.

Pica las hortalizas:

• Coloca en el vaso los pimientos, la cebolla y la guindilla (sin semillas). Tritura 6 segundos a velocidad 5. Baja los restos con la espátula.
  

Sofríe las verduras:

• Agregue el aceite de oliva y utilice la función "Rehogar".
  

Cuece la crema:

• Vierta el caldo de verduras caliente y programe 10 minutos a 100°C, velocidad 1.
  

Tritura y cuece:

• Incorpora la nata y tritura 1 minuto, aumentando la velocidad de 3 a 9 progresivamente. Luego, cocina 2 minutos a 100°C, velocidad 2.
  

Mezcla la ricota:

• Coloca en el vaso la ricota, el romero picado y la miel. Remueve 20 segundos a velocidad 4.
• Salpimienta y mezcla otros 20 segundos a velocidad 2.

Sirve y decora:

• Adorna con los dados de pimiento reservados y disfruta.
  

Notas

Consejos para un resultado perfecto

• Caldo casero: Si tienes tiempo, utiliza un caldo de verduras casero para un sabor más auténtico.
• Textura: Si prefieres una crema más espesa, reduce ligeramente la cantidad de caldo.
• Romero fresco: Este ingrediente aporta un toque especial, pero puedes sustituirlo por perejil o albahaca si lo prefieres.
• Si deseas reducir las calorías, puedes sustituir la nata líquida por una versión baja en grasa o leche evaporada, y usar menos aceite.

Beneficios de la crema de pimiento y ricota

Esta receta no solo es deliciosa, sino también saludable:

• Los pimientos son ricos en vitamina C y antioxidantes.
• La ricota aporta proteínas y una textura cremosa sin ser pesada.
• Es una receta baja en carbohidratos, ideal para dietas equilibradas.

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Preparación sin robot de cocina

1. Prepara los ingredientes:
   • Lava y corta los pimientos. Pica la cebolla y la guindilla finamente.
2. Sofríe las verduras:
   • En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva. Agregue la cebolla, los pimientos y la guindilla. Sofríe a fuego medio hasta que estén tiernos (aproximadamente 10 minutos).
3. Cuece la crema:
   • Agrega el caldo de verduras caliente y cocina a fuego medio durante 10 minutos.
4. Triturar la mezcla:
   • Retira del fuego, añade la nata y tritura con una batidora de mano hasta obtener una textura suave.
5. Preparar la ricota:
   • Mezcla la ricota, el romero picado y la miel en un bol. Salpimienta al gusto.
6. Sirve y decora:
   • Sirve la crema caliente, añade la mezcla de ricota y decora con los dados de pimiento reservados.