Crema de Calabaza con Genjibre y cúrcuma

Contenido de la receta

Crema de Calabaza con Jengibre y Cúrcuma La Receta Perfecta para el Otoño

El otoño nos regala algunos de los ingredientes más deliciosos y versátiles, y la calabaza es, sin duda, una de las estrellas de la temporada. Hoy te traigo una receta fácil, saludable y reconfortante: crema de calabaza con jengibre. Con su cremosidad aportada por la patata y el toque especiado del jengibre, esta sopa es ideal para los días frescos y las reuniones familiares. He incluido también un puerro que le va de maravilla a esta crema, personalmente me gusta mucho incluir puerro en estas recetas de cremas.

Para preparar esta crema no necesitas muchos ingredientes, lo que la convierte en una opción rápida y sencilla. En tiempos de frío no hay nada mejor que una buena crema.

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Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 10 minutos minutos

coccion de las verduras 20 minutos minutos

Tiempo Total 40 minutos minutos

Plato crema, Entrante

Cocina cocina de otoño, crema

Raciones 4 raciiones

Calorías 150 kcal

Equipo

• 1 picadora o robot para triturar la crema

Ingredientes

  

• 1 kg de calabazapelada y cortada a cubos
• media cebolla mediana
• 1 dientes de ajo
• 1 trozo de genjibre fresco es mejor fresco, aunque yo lo he utilizado en polvo. si no tienes puedes aderezar al gusto con genjibre en polvo
• 700 ml de caldo de verduras o en su defecto agua
• 80 ml de leche de coco o avena es a vuestro gusto y opcional si no le pones leche , habrá que aagregar algo más de caldo. He utilizado caldo
• Aceite de oliva virgen extra
• sal y pimienta
• 1 patata pequeña
• cúrcuma al gusto

Instrucciones

 

• Pela y corta la calabaza en cubos medianos. Pica la cebolla, el ajo y el jengibre. Cuanto más finos, mejor. He guardado unos cuadraditos de calabaza para freír y después añadirlos en la crema como decoración.
• En una olla grande, añade un par de cucharadas de aceite de oliva y sofríe la cebolla , la calabaza, el puerro y la patata a fuego medio para fque coja sabor. Salpimentamos. Lo sofreímos durante unos 5 minutos para que se intensifique su sabor.
  
• Añade el caldo de verduras o agua en su defecto, pero personalmente encuentro más sabor utilizando un caldo de verduras. Cocina a fuego lento hasta que la calabaza esté completamente tierna, lo que tomará unos 15-20 minutos.
  
• Cuando la calabaza esté suave, retira del fuego y utiliza una batidora de mano para triturar la mezcla hasta que quede completamente lis con la textura que nos guste .. Si prefieres una textura más rústica, puedes dejar algunos trozos de calabaza sin triturar.
  
• Devuelve la sopa a la olla y ajusta con sal, pimienta y, si te gusta, un poco más de jengibre y cúrcuma para intensificar el sabor.
  

Notas

 

 

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Mis consejos para cocinar  más Variantes de la Receta: Opciones Veganas, con Carne o Más Cremosas

Esta receta es muy versátil y puede adaptarse fácilmente a diferentes gustos y necesidades alimenticias:

• Con un toque de proteína: Si prefieres una versión con carne, puedes añadir trozos de pollo desmenuzado o crujientes tiras de tocino por encima al momento de servir.
  • Más especiada: Además del jengibre, puedes añadir curry en polvo en vez de la cúrcuma para darle un toque especiado extra, que le da un aire de cocina asiática a la sopa.
  • Aderezar la comida con jengibre y cúrcuma aporta los siguientes beneficios:  Es una forma sencilla de mejorar la salud.
  • Antiinflamatorio: Reduce la inflamación crónica.
  • Mejora digestiva: Alivia problemas estomacales y facilita la digestión.
  • Antioxidante: Protege contra el daño celular y el envejecimiento.
  • Refuerza el sistema inmunológico: Previene infecciones.

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