Contingut de la recepta
Crema de Carbassa amb Gingebre: La Recepta Perfecta per a la Tardor
La tardor ens regala alguns dels ingredients més deliciosos i versàtils, i la carbassa és, sens dubte, una de les estrelles de la temporada. Avui et porto una recepta fàcil, saludable i reconfortant: crema de carbassa amb gingebre. Amb la seva cremositat aportada per la creïlla i el toc especiat del gingebre, aquesta crema és ideal per als dies frescos i les reunions familiars. He inclòs també un porro que va de meravella a aquesta crema, personalment m’agrada molt incloure porro en aquestes receptes de cremes.
Per preparar aquesta crema no necessites gaires ingredients, cosa que la converteix en una opció ràpida i senzilla. En temps de fred, no hi ha res millor que una bona crema.
Temps de preparació
10minuts
Temps de cocció
10minuts
Cocció de la carbassa
20 minuts
Temps total
40minuts
Plat
Entrant, crema
Cuina
cuina de tardor, crema
Racions
4
Calories
120 kcal
Ingredients
- 1 kg de carbassapel·lada i tallada a cubs
- mitja ceba mitjana
- 1 alls
- 1 tros de gingebre fresc, pelat i picat si no en tens pots amanir al gust amb gengebre en pols
- 700 ml de brou de verdures o, si no, aigua
- 80 ml de llet de coco o civada és al vostre gust i opcional si no hi poses llet, caldrà afegir una mica més de brou.
- Oli d’oliva verge extra
- sal i pebre
- cúrcuma al gust
Elaboració pas a pas de la Crema dE Carbassa
- Tallarem la carbassa a cubs mitjans. Pica la ceba, l’all i el gingebre. Com més fins, millor. He guardat uns quadradets de carbassa per fregir i després afegir-los a la crema com a decoració.
- En una olla gran, afegeix un parell de cullerades d’oli d’oliva i sofregeix la ceba, la carbassa, el porro i la patata a foc mitjà per a que agafi sabor. Salpebrem. Ho sofregim durant uns 5 minuts perquè se n’intensifiqui el sabor.
- Afegeix el brou de verdures o aigua si no, però personalment trobo més sabor utilitzant un brou de verdures. Cuina a foc lent fins que la carbassa estigui completament tendra, cosa que prendrà uns 15-20 minuts.
- Quan la carbassa estigui suau, retira del foc i utilitza una batedora de mà per triturar la barreja fins que quedi completament lis amb la textura que ens agradi. Si prefereixes una textura més rústica, pots deixar alguns trossos de carbassa sense triturar. Tambié pots afegir una mica de llet segons les teves prefer«encies.
- Retorna la crema a l’olla i ajusta-ho amb sal, pebre i, si t’agrada, una mica més de gingebre i cúrcuma per intensificar el sabor.
Els meus consells per cuinar més Variants de la Recepta: Opcions Veganes, amb Carn o Més Cremoses
Aquesta recepta és molt versàtil i es pot adaptar fàcilment a diferents gustos i necessitats alimentàries:
- Amb un toc de proteïna: Si preferiu una versió amb carn, podeu afegir trossos de pollastre esmicolat o cruixents tires de cansalada per sobre al moment de servir.
- Més especiada: A més del gingebre, pots afegir curri en pols en comptes de la cúrcuma per donar-li un toc especiat extra, que dóna un aire de cuina asiàtica a la sopa.
Aquí et deixo altres receptes de sopes rerefonsants i calentetes per a aquest temps: Sopa de tomàquet, Sopa d’All Castellana i Sopa de Ceba
Amanir el menjar amb gingebre i cúrcuma aporta els beneficis següents: És una manera senzilla de millorar la salut.
- Antiinflamatori: Redueix la inflamació crònica.
- Millora digestiva: Alleuja problemes estomacals i facilita la digestió.
- Antioxidant: Protegeix contra el dany cel·lular i l’envelliment.
- Reforça el sistema immunològic: Prevé infeccions.