Pastís de Halloween

En aquestes dates properes a Halloween busquem receptes senzilles i alhora decoratives, els nens estan ansiosos de celebrar aquesta festa tan terroríficament divertida. Si feu aquesta recepta seran les postres perfectes per Halloween

És un senzill pa de pessic de carbassa (producte estrella d’aquesta festa) farem dos pa de pessic per separat i després els superposarem un damunt de l’altre. Farem un lleuger bany amb almívar i una fina capa de melmelada. Finalment una cobertura de xocolata blanca i fideus de xocolata decorant el lateral. Com a colofó ​​farem servir una senzilla decoració terrorífica de Halloween.

Temps de preparació
1hora 
Temps de cocció
1hora h 1minut 
Temps total
2hores h 1minut 
Plat
Postres

Cuina
rebosteria
Racions
12
Calories
371 kcal

Ingredients

Per al pa de pessic els ingredients s’han de duplicar elaborarem dos bescuits.

• 250 gr carbassa
• 250 farina de blat
• 150 gr sucre
• 3 ous
• 70 gr mantega sense sal
• 1 culleradeta canyella en pols
• 1 sobre pólvores per coure llevat tipus royal

Almívar

• 100 ml aigua
• 150 gr sucre
• 50 ml moscatell vi dolç

Cobertura del pa de pessic

• 200 gr xocolata blanca per fondre
• 200 mi nata per muntar 35% matèria greix
• melmelada per al farciment al gust
• fideus de xocolata per decorar el lateral opcional

Elaboració pas a pas

• Preparem i pesem els nostres ingredients.

• Coeu i escorreu la carbassa, quan perdeu l’aigua formar un puré. Podem coure-la al forn o al microones.

• n aquesta ocasió l’he cuit al vapor així he evitat que agafi aigua.

• Preescalfar el forn calor amunt i avall a 180 graus.
• En un bol afegir la mantega líquida juntament amb el sucre i batre fins que canviï de color i sigui de color més clar. Podem escalfar la mantega al microones perquè es desfaci més ràpid.

• Aquest és laspecte de color més clar que ha de quedar en integrar la mantega amb el sucre.
• Afegir els ous un per un a la barreja i anar integrant i batent.

• Barrejar la farina amb el llevat i la cullerada de canyella i afegir-hi està barreja tamisada a poc a poc al bol anterior.

• Batre manualment i seguir tamisant, ho fem en diverses vegades.

• L’he afegit tres vegades integrant bé així no queda cap grumoll.

• Batre manualment i seguir tamisant, ho fem en diverses vegades.

• Afegir a la barreja anterior el pure de carbassa i barrejar bé.

• Batre bé per integrar la carbassa amb la barreja.
• Bateu també amb batedor elèctric, és opcional però ens estalvia temps i queda millor.

• Preparar un motlle greixat amb mantega jo faré servir un motlle rodó de 22 cm., a la base porta paper d’enfornar o paper sulfuritzat.

• Abocarem la massa al motlle greixat, li donem uns cops perquè es reparteixi bé i ja podem enfornar-ho.

• El temps és variable al meu forn tard 30 minuts el millor és fer servir una punxa punxar al centre i si surt net el pa de pessic està cuit.
• Deixeu-ho refredar per poder treure’l del motlle amb més facilitat.
• Ara repetim tots els passos per elaborar el segon pa de pessic. Necessitarem dos per disposar-ne un a sobre de l’altre. Un cop els tinguem els reservarem mentre aprofitem per elaborar l´almívar. Podríem fer un pa de pessic gran més alt i obrir-lo per la meitat, però prefereixo fer-ho en dos diferents perquè aquest pa de pessic és difícil de manipular i se’m trenca si és molt alt.

• Amb els pa de pessic fora del motlle i ja freds igualarem la seva alçada i que quedin llisos, si cal retallem la seva superfície una mica

• Posem al foc un cassó, hi afegim l’aigua i el sucre en espessir-hi una mica i hi afegim rom o moscatell.

• A la zona del centre banyem amb l’almívar i li posem una mica de melmelada que he barrejat amb una mica d’aigua per poder estendre millor, ho cobrim, ho hem de deixar sobre una reixeta i amb paper d’enfornar o una safata a sota per evitar tacar quan li donem la cobertura de xocolata blanca.

Preparem la cobertura de xocolata:

• Posem un cassó al foc afegim la nata i quan bulli apaguem el foc, i afegim la xocolata ja triturada perquè se’ns desfaci, remenem bé.

• Amb el pa de pessic en una reixeta i vaig pintant primer les vores amb un pinzell de silicona.
• Després vaig vessant pel centre la cobertura de xocolata, l’aliso si cal amb una espàtula i ho deixo assecar a la reixeta.

• Als laterals li posaré decorant fideus de xocolata.
• He fet servir una plantilla per empolvorar cacau i formar la cara de la carbassa.
• A internet n’hi ha moltes de diferents amb motius de Halloween.

• Ara només falta posar la decoració de Halloween que més ens agradi. En aquesta ocasió n’he posat una de molt senzilla. Espero que us agradi si és així deixeu-me els vostres comentaris i subscriure-us.

Video Receta

Notes i conselles

Encara que aquesta celebració s’ha quedat ja entre nosaltres, no hem d’oblidar també la festivitat de tots sants amb les seves típiques receptes com els tradicionals Panellets del dia 1 de novembre i la castanyada a la vigília el dia 31 típics de Catalunya.