Galetes dde Civada Integral Sense Sucre

Video de la recepta

Galetes casolanes de Civada Integrals Saludables Sense Sucre

Cansat de la brioixeria industrial? Et presento la recepta definitiva de galetes de civada saludables sense sucre que t'ajudarà a cuidar la línia i el colesterol. Hem substituït la mantega per oli d'oliva verge i fem servir farina de blat i civada integral per a una ració extra de fibra. Són galetes denses i satisfactòries, perfectes per educar el paladar cap a versions sense sucres afegits. Anima't a tastar aquestes 12 senyores galetes!

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 35 minutes mins

Repòs en fred 30 minutes mins

Total Time 1 hour hr 25 minutes mins

Course postres, rebosteria

Cuisine integral, sense sucre

Servings 12 galetes

Calories 23 kcal

Equipment

• forn

Ingredients

  

• 150 g civada integral, en el meu cas són flocs integrals que he triturat amb la picadora formant farina de civada.
• 150 g farina integral de blat, també es pot fer servir farina d'espelta.
• 100 ml oli d'oliva verge
• 2 ous
• mitja cullaradeta d'impulsor (llevat tipus Royal), es pot substituir per bicarbonat.
• mitja culleradeta de sal
• Unes gotes d'essència de vainilla
• Canyella al gust
• Un rajolí d'edulcorant (opcional)
• Xocolata negra de fondre, la més pura possible (sense sucre afegit).

Instructions

 

Preparació de Farines i Ingredients Secs

• Es pot fer servir farina de civada integral, jo tinc flocs de civada i els passaré per la picadora.
• Nota important: Per fer aquestes galetes integrals de civada i canyella sense sucre encara més nutritives, fem servir farina d'e civada casolana triturant els flocs. Si no trobes farina de blat integral, pots fer servir farina d'espelta.
  
• En un bol, barreja la civada picada amb la farina de blat integral i remena.
  
• Afegim la sal, el llevat i la canyella i tornem a barrejar bé.

Mescla de Líquids i Lligants

• En un altre recipient, batem els ous, afegim l'essència de vainilla i barregem.
  
• Al recipient dels ous, afegim l'edulcorant (opcional) i barregem.

Formació i Repòs de la Massa

• Al recipient on hi ha les farines, afegirem l'oli d'oliva i barregem amb una espàtula.
• Un cop barrejat, afegim la mescla amb els ous i continuem barrejant amb l'espàtula formant una massa.
• Arriba un moment que hem de fer servir les mans per pastar una mica i donar forma de bola.
  
• Hem de deixar reposar la bola a la nevera uns 30 minuts per manipular-la millor i poder formar les galetes amb més facilitat.

Cocció i Cobertura

• Finalitzat el repòs, traiem la massa de la civada.
• Preparem una safata de forn amb paper de forn.
• Posem a preescalfar el forn a 180 graus (calor a dalt i a baix).
• Untem el corró i el marbre amb una mica d'oli per treballar millor la massa. Estirem la massa per formar una làmina amb el gruix que vulguem que tinguin les galetes.
  
• Tallem les galetes amb un tallador, o ens podem ajudar amb un got.
  
• Un cop tallades, disposem les galetes a la safata de forn i procedim a la seva cocció.
  
• El temps de cocció serà de 30 a 40 minuts en funció del forn. Un cop cuites, les deixarem reposar sobre una reixeta fins que es refredin.
  
• Com que soc amant de la xocolata, un cop fredes, he fos xocolata negra de fondre i n'he banyat algunes.
  
• Les he deixat sobre una reixeta perquè es refredin i la cobertura se solidifiqui.
  
• Ja tenim preparades les nostres sanes galetes de civada integral amb i sense xocolata
  

Notes

 

 

 

Keyword com fer galetes de civada saludables sense sucrec, galetes de civada casolanes, galetes fitness de civada, galetes per al colesterol, galetes sense sucre i sense mantega, sustituyt del sucre en galetes

Salut i Nutrició

• Ideals per al Colesterol: En substituir la mantega per oli d’oliva verge, i gràcies a la fibra soluble de la civada  integral, aquestes galetes són una opció excel·lent per a dietes enfocades en el control del colesterol.
• Aportació de Fibra: La farina de civada  i la farina integral de blat proporcionen un alt contingut de fibra, cosa que afavoreix la sacietat i la salut digestiva.
• Opció per a Diabètics: En no contenir sucres afegits (fent servir edulcorant opcional o fruita), són una alternativa saludable. No obstant això, sempre es recomana consultar amb el vostre metge o nutricionista per validar la seva inclusió en un pla d’alimentació específic.

Consells i Variants

• Substitució Natural: Si busques un gust dolç més intens sense recórrer a l’edulcorant, afegeix mig plàtan madur triturat (o 50-70 g de puré de poma) a la mescla de líquids.
• Per als Amants de la Xocolata: Mescla 1-2 cullerades de cacau en pols pur sense sucre a les farines per donar-li un toc deliciós de xocolata a tota la galeta.