Arròs integral amb verdures al curri (recepta fàcil i saludable)

Si busques una recepta sana, completa i plena de sabor, aquest arròs integral amb verdures al curri et salvarà qualsevol dinar o sopar. És un plat molt senzill de preparar, no necessita més d’una hora i és perfecte per aprofitar les verdures que tens a la nevera.

L’arròs integral aporta més fibra i sacietat que l’arròs blanc, cosa que el converteix en una opció ideal per cuidar l’alimentació del dia a dia. A més, el toc de curri li dona un aroma exòtic i molt especial que transforma un plat bàsic en una recepta deliciosa.

Una d’aquelles receptes que sempre venen de gust i que pots adaptar segons el que tinguis a mà.

Contingut de la recepta

Arròs integral amb verdures al curri

Aquest arròs integral amb verdures al curri és una recepta ideal per menjar sa sense complicar-se. Pots variar les verdures segons la temporada o el que tinguis a casa: carbassó, albergínia, pastanaga… tot hi queda bé.

El resultat és un plat complet, nutritiu i ple de sabor que segur repetiràs sovint.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 45 minutes mins

repòs 5 minutes mins

Total Time 1 hour hr 5 minutes mins

Course plat principal, vegetarià

Cuisine mediterrània

Servings 4 racions

Calories 400 kcal

Ingredients

  

• 4 mesures d’arròs integral de 80 a 100 g per ració
• 6 alls
• 1 ceba
• 1 pebrot verd
• 1 pebrot vermell
• 1 grapat de pèsols
• 1 grapat de mongeta tendra tallada
• 4 carxofes
• ½ carbassó
• Xampinyons al gust
• 3 tomàquets madurs
• Pebre vermell dolç
• Oli d’oliva verge extra
• Sal i curri al gust

Instructions

 

• En una cassola gran, posa un bon raig d’oli d’oliva i escalfa’l a foc mitjà.
• Talla la ceba i les verdures a trossos petits. Afegeix-ho tot a la cassola juntament amb els alls sencers.
  
• Sofregeix fins que les verdures comencin a estar tendres.
  
• Afegeix els tomàquets ratllats i cuina tot junt mentre remenes sovint. Ajusta de sal.
  
• Incorpora el pimentó dolç i remena ràpidament perquè no es cremi.
• Afegeix l’arròs integral i el curri al gust. Barreja bé perquè l’arròs s’impregni del sofregit.
  
• Afegeix aigua o brou de verdures (millor si és casolà). La proporció és aproximadament el doble de líquid que d’arròs.
  
• Cou segons el temps indicat al paquet d’arròs integral (sol ser més llarg que el blanc). En el meu paquett son 25 minutsel temps que triga en coure.
  
• Quan estigui cuit, deixa reposar 5 minuts tapat. Serveix calent i gaudeix.

Notes

“Cada ració aporta aproximadament entre 400 kcal, convertint-lo en un plat complet, saludable i perfecte com a menjar principal.”

Keyword arrós amb curri, arròs vegetarià