Tallarines de Arroz

un plato blanco con tallarines de arroz con pescado

Tallarines de arroz

Una receta de tallarines de arroz con pescado, estos tallarines están elaborados a base de harina de arroz, salsa de soja y sepia, calamares, champiñones. Descubre esta receta muy fácil de inspiración oriental.
He utilizado pescado que tenía en casa, así que podéis quitar o añadir todas las variaciones que se os ocurran y experimentar con los sabores.
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 9 minutos
Tiempo total 39 minutos
Plato Pasta
Cocina Oriental
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 1 nido tallarines de arroz por persona
  • un puñado de champiñones
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 1 cda tomate frito
  • un chorrito de salsa de soja
  • aceite de oliva, sal y pimienta
  • sepia troceada
  • calamares en anillas
  • gambas peladas
  • un puñado de chirlas o almejas

Elaboración paso a paso
 

Preparación del sofrito

  • Pondremos en agua con sal las almejas o chirlas un rato para que expulsen la arena que puedan tener.
  • Picar muy pequeño el ajo y la cebolla. Los champiñones los lavamos bien y los cortamos.
    Reservamos todo en un plato.
  • Ponemos una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla y el ajo.
  • Añadir el tomate frito y los champiñones, salpimentar pero muy poca sal pues más tarde añadiremos la salsa de soja y es muy salada.
    cebolla, tomate y champiñones en la cazuela
  • Añadir las gambas peladas y los calamares en anillas junto con la sepia troceada, cocinamos todo junto. Si queda seco añadir un poco de agua.
    añadido a la cazuela las gambas , el calamar y la sepia
  • Añadir las chirlas o almejas, esperar que se abran todas.
    añadidas las chirlas a la cazuela
  • Añadimos ya todo el pescado y también un poco de salsa de soja, y dejamos que se cocine todo junto. La salsa de soja es mejor añadirla poco a poco e ir probando hasta que esté a nuestro gusto.
    añadida la salsa de soja a la cazuela

Cocción de la pasta

  • Pondremos agua abundante con sal al fuego, cuando hierva el agua introducimos los tallarines de arroz y los coceremos respetando el tiempo que indique el envase y su proceso.
    Una vez ya escurridos los añadiremos a la cazuela donde tenemos el pescado, removeremos bien todo junto y los serviremos inmediatamente bien calientes.
    Tallarines de arroz en un plato
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