Postre de limón

Video Receta

postre de limón individual en copa y vasito

Postre de limón

Una receta fría que se sirve en vasitos individuales o copas
Tiempo de preparación 45 minutos
refrigerado 1 hora
Tiempo total 1 hora 45 minutos
Plato Postre
Cocina repostería

Equipment

  • vasitos o copas individuales
  • batidor, espátula

Ingredientes
  

  • 2 limones exprimidos
  • 1 ralladura de un limón
  • 80 gr azúcar
  • 1 cucharadita gelatina neutra en polvo
  • 3 huevos
  • 200 ml de nata para montar

Elaboración paso a paso
 

  • Calentamos las 6 cucharadas de agua y espolvoreamos la gelatina, disolvemos y reservamos.
    en un bol agua mezclando con la gelatina
  • Separamos las yemas de las claras y reservamos.
    se ven los ingredientes del postre de limón, yemas, claras, zumo, ralladura de limón
  • En un cazo al baño de maría batimos las yemas con el azúcar que quede integrado y esponjoso.
    en un bol, yemas de huevo con azúcar y un batidos manual
  • Ponemos la mezcla en un bol y añadimos la ralladura de limón y el zumo de limón previamente colado. Batimos.
    un colador sobre un vaso para colar el zumo de limón
  • Incorporar la nata y mezclar todo junto.
    nata incorporada en el bol
  • Ahora fundimos la gelatina que quede líquida y la vamos añadiendo a la mezcla anterior poco a poco. Dejar enfriar en el frigorífico.
    un bol transparente con claras de huevo
  • Mientras con un poco de sal batiremos las claras a punto de nieve.
    batiendo en el bol
  • Con nuestra mezcla fría, incorporaremos las claras poco a poco con movimientos envolventes y lo mezclaremos bien.
    un bol con masa para el mousse de limón
  • Ahora solo queda llenar los vasitos o copas individuales y meterlo en la nevera que estén bien refrigerados, es un postre muy frío.
    en un bol postre de mousse de limón con menta y una rodaja de limón

Notas

También puedes probar si te gustan los postres individuales el Postre de mousse de turrón que además es una receta de aprovechamiento para usar esas tabletas de turrón blando que han sobrado de navidad.
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