Contenido de la receta
Postre de limón
Una receta fría que se sirve en vasitos individuales o copas
Equipo
- vasitos o copas individuales
- batidor, espátula
Ingredientes
- 2 limones exprimidos
- 1 ralladura de un limón
- 80 gr azúcar
- 1 cucharadita gelatina neutra en polvo
- 3 huevos
- 200 ml de nata para montar
Instrucciones
- Calentamos las 6 cucharadas de agua y espolvoreamos la gelatina, disolvemos y reservamos.
- Separamos las yemas de las claras y reservamos.
- En un cazo al baño de maría batimos las yemas con el azúcar que quede integrado y esponjoso.
- Ponemos la mezcla en un bol y añadimos la ralladura de limón y el zumo de limón previamente colado. Batimos.
- Incorporar la nata y mezclar todo junto.
- Ahora fundimos la gelatina que quede líquida y la vamos añadiendo a la mezcla anterior poco a poco. Dejar enfriar en el frigorífico.
- Mientras con un poco de sal batiremos las claras a punto de nieve.
- Con nuestra mezcla fría, incorporaremos las claras poco a poco con movimientos envolventes y lo mezclaremos bien.
- Ahora solo queda llenar los vasitos o copas individuales y meterlo en la nevera que estén bien refrigerados, es un postre muy frío.
Notas
También puedes probar si te gustan los postres individuales el Postre de mousse de turrón que además es una receta de aprovechamiento para usar esas tabletas de turrón blando que han sobrado de navidad.