Contenido de la receta
Pastel de carne
De nuevo una sencilla receta y no por ello menos sabrosa. Se trata de un plato a base de una capa de sofrito con tomate y carne picada cubierto con puré de patatas y queso rallado gratinado.Necesitaremos el horno para darle el toque final.A veces no sabemos que hacer y casi siempre tenemos estos ingredientes en casa, es una receta que también suele gustar a los más pequeños.
Equipo
- horno para gratinar
Ingredientes
- 500 gr carne picada
- media cebolla
- 1 ajo
- pimiento o alguna verdura para el sofrito opcional
- un poco de vino opcional
- tomate frito
para preparar el puré
- patatas
- mantequilla
- queso rallado
- aceite, sal y pimienta
Instrucciones
- Lavar y picar finamente las verduras que vayamos a poner en el sofrito, yo usaré un poco de pimiento, cebolla y ajo.
- Pondremos una sartén al fuego con un poco de aceite y añadiremos las verduras.
- Añadiremos la carne picada a la sartén e ir friendo . Salpimentar.
- Cuando ya esté casi cocinado si queda mucho aceite escurrirlo bien,no debe quedar aceitoso.
- Podemos usar tomate frito o freírlo nosotros, este tomate frito debemos de añadirlo al sofrito de la carne picada.
- Añadiremos si nos gusta un chorrito de vino al sofrito y lo dejaremos que se vaya evaporando.
- Mientras pondremos a precalentar el horno a 200 grados.
- Podemos usar puré ya preparado o hacerlo nosotros, en el primer caso omitimos el paso siguiente.
Pure de patatas
- Ponemos al fuego una cazuela con agua y sal y hervimos las patatas, también podemos cocerlas al vapor.
- Cuando estén cocidas las patatas las sacamos salar y chafar con un tenedor mezclando un poco de mantequilla.Reservar el puré.
- Mientras prepararemos una bandeja de horno, primero dispondremos una capa con el sofrito bien escurrido, no ha de quedar caldoso si fuera así lo colaremos.
- Luego dispondremos la segunda capa que será el puré de patatas.
- Encima del puré añadiremos el queso rallado para gratinar.
- Ya está preparado para introducir en el horno y gratinar. Una vez gratinado ya podemos sacar la bandeja del horno.
