• Lavar y picar finamente las verduras que vayamos a poner en el sofrito, yo usaré un poco de pimiento, cebolla y ajo.
  
• Pondremos una sartén al fuego con un poco de aceite y añadiremos las verduras.
  
• Añadiremos la carne picada a la sartén e ir friendo . Salpimentar.
  
• Cuando ya esté casi cocinado si queda mucho aceite escurrirlo bien,no debe quedar aceitoso.
• Podemos usar tomate frito o freírlo nosotros, este tomate frito debemos de añadirlo al sofrito de la carne picada.
  
• Añadiremos si nos gusta un chorrito de vino al sofrito y lo dejaremos que se vaya evaporando.
• Mientras pondremos a precalentar el horno a 200 grados.
• Podemos usar puré ya preparado o hacerlo nosotros, en el primer caso omitimos el paso siguiente.

Pure de patatas

• Ponemos al fuego una cazuela con agua y sal y hervimos las patatas, también podemos cocerlas al vapor.
  
• Cuando estén cocidas las patatas las sacamos salar y chafar con un tenedor mezclando un poco de mantequilla.Reservar el puré.
  
• Mientras prepararemos una bandeja de horno, primero dispondremos una capa con el sofrito bien escurrido, no ha de quedar caldoso si fuera así lo colaremos.
  
• Luego dispondremos la segunda capa que será el puré de patatas.
  
• Encima del puré añadiremos el queso rallado para gratinar.
  
• Ya está preparado para introducir en el horno y  gratinar. Una vez gratinado ya podemos sacar la bandeja del horno.