Croquetes de Salmó i Verdures: La Recepta Casolana Perfecta

Tens restes de salmó i verdures? Converteix aquests ingredients en unes croquetes irresistibles. Aprèn aquesta recepta fàcil i cremosa que encantarà tota la família. No malbaratis res i cuina com un xef!

Ingredients per a les croquetes de salmó i verdures:

• Restes de salmó cuit i verdures (mongetes tendres, ceba, porro, api o les que tinguis).
• 20 g de mantega.
• Farina (quantitat a ull).
• 300-500 ml de llet (ajusta segons la consistència).
• Sal, pebre i nou moscada al gust.
• 1 ou batut.
• Pa ratllat.
• Oli per fregir.

Consell: Si no tens restes de peix, també pots fer servir salmó fresc cuit i verdures al vapor.

Com preparar fàcilment croquetes de salmó i verdures:

1. Prepara la base:
   En una paella gran, fon la mantega amb una mica d’oli i sofregeix la ceba picada fins que estigui daurada i suau.
2. Fes la beixamel:
   Afegeix la farina tamisada a poc a poc i barreja constantment per cuinar-la sense que quedin grumolls. Després, afegeix-hi la llet gradualment, sense deixar de remenar amb un batedor manual.
3. Incorpora les sobres:
   Afegeix-hi el salmó i les verdures picades o triturades. Assaona amb sal, pebre i nou moscada. Remena fins que la massa espesseixi i s’enlairi fàcilment de la paella.
4. Refreda la massa:
   Col·loca la massa en un recipient i cobreix-la amb film transparent tocant la superfície per evitar que es ressequi. Deixa refredar a temperatura ambient i refrigera durant almenys 4 hores (preferiblement tota la nit).
5. Forma i arrebossa:
   Amb les mans netes i una cullera, dóna forma a les croquetes. Passa-les primer per pa ratllat, després per ou batut i novament per pa ratllat per a un arrebossat cruixent.
6. Fregeix i serveix:
   Fregiu les croquetes en oli ben calent fins que estiguin daurades i cruixents per fora. Escorre sobre paper absorbent i a gaudir!

T’ha agradat aquesta recepta?

Deixa’m un comentari explicant com et van sortir aquestes croquetes de salmó.
Comparteix aquesta recepta amb algú que estima la cuina casolana.
No oblidis provar més idees delicioses.

video Recepta

Consells per a unes croquetes perfectes

• Si t’agrada un acabat més lleuger, prova a coure les croquetes en un forn o en fregidora d’aire en lloc de fregir-les en oli. Afegeix un toc de formatge ratllat a la massa per a un sabor encara més deliciós.
• Begudes vegetals: Pots fer servir llet de civada o ametlles per fer una versió vegana de la beixamel.
• Sense gluten: Substitueix la farina i el pa ratllat per versions sense gluten.

Preguntes Freqüents

Puc congelar les croquetes abans de fregir-les?
És clar! Forma les croquetes, col·loca-les en una safata separades i congela-les. Un cop congelades, guarda-les en bosses hermètiques. Així, podràs fregir-les directament quan les necessitis.

Puc fer servir un altre tipus de peix?
Sí, aquesta recepta també queda deliciosa amb lluç, bacallà o qualsevol peix que tinguis disponible.

Com puc aconseguir una beixamel sense grumolls?
El truc és tamisar la farina i afegir la llet a poc a poc, sense deixar de remenar.

Si t’agraden les croquetes no oblidis visitar la nostra selecció de delicioses croquetes