Pastissets de Cabello de Ángel

Video receta

pastissets de cabello de ángel en un plato

Pastissets de cabello de ángel

Una receta rápida y sin complicaciones, vamos a elaborar una masa sencilla con anís y vino dulce Moscatel, algo de canela y el relleno de cabello de ángel, es muy sencillo, con papel de hornear y un rodillo nos ayudaremos para dar forma redonda a la masa.
Con las medidas de la receta salen siete pastissets, en el caso de querer hacer más solo tenemos que aumentar proporcionalmente las cantidades.
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Postre, repostería
Cocina española
Raciones 7 pastissets
Calorías 418 kcal

Equipment

  • horno
  • rodillo para amasar

Ingredientes
  

  • 250 gr harina de trigo
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 50 ml de anís
  • 50 ml de vino dulce o Moscatel
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 150 gr de cabello de ángel para el relleno
  • azúcar par espolvorear una vez cocidos
  • opcionalmente anís en un pulverizador para pulverizar una vez horneados en caliente

Elaboración paso a paso
 

  • Preparamos un bol y una espátula para remover introduciremos el aceite, el anís, moscatel y la cucharadita de canela en polvo. Mezclamos bien.
    aceite añadido en el bol para la masa
  • El siguiente paso es añadir la harina tamizada y seguir mezclando, la añadimos en varias veces.
    añadiendo al bol la harina tamizada
  • Con la espátula mezclamos bien cuando veamos que la masa se desprende de las paredes del bol sacamos del bol.
    con la espátula mezclando la masa
  • Una vez en el mármol o otra superficie, con las manos le damos forma de bola.
    bola de masa sobre el mármol negro
  • El siguiente paso es dividir la masa en porciones similares para formar los pastissets, aunque podemos hacerlo a ojo, voy a utilizar una báscula para separar porciones entre 50 y 60 grs. cada una, han salido siete porciones.
    De nuevo con la mano formamos las bolas.
    siete bolas de masa sobre el mármol negro
  • Vamos a poner a precalentar el horno calor arriba y abajo 180 grados.
  • Con ayuda de papel de hornear o con film transparente y un rodillo daremos forma uno por uno a los pastissets.
  • Colocamos la masa en medio de dos papeles de hornear y con el rodillo estiramos dando forma circular.
    con el rodillo dando forma a la masa
  • En el centro de la masa depositamos un poco de cabello de ángell
    añadimos cabello de ángel en el centro con una cucharilla
  • Nos ayudamos del papel de hornear para doblar por la mitad.
    masa doblada por la mitad.
  • Con las manos juntamos el borde y lo doblamos hacia arriba para que el cabello de ángel quede dentro y no se salga del pastisset.
    Esto lo hacemos con todas las porciones y las depositamos en una bandeja de horno.
    pastisset cerrado con su borde doblado
  • Introducimos la bandeja en el horno, el tiempo de horneado es variable en cada horno, lo sacamos cuando están dorados, en mi caso han tardado unos 20 minutos.
    pastissets en la bandeja para hornear.
  • Cuando los saquemos ya horneados, opcionalmente y en caliente podemos pulverizarlos con anís que les dará muy buen sabor.
    pulverizando con anís los pastissets calientes
  • Seguidamente los rebozamos con azúcar y ya solo queda esperar que se enfríen para consumirlos.
    pastissets rebozados de azúcar en un plato

Notas

Otra receta con cabello de ángel son las  Empanadillas dulces 
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