Contenido de la receta
Ingredientes y Elaboración
Pastissets de cabello de ángel
Una receta rápida y sin complicaciones, vamos a elaborar una masa sencilla con anís y vino dulce Moscatel, algo de canela y el relleno de cabello de ángel, es muy sencillo, con papel de hornear y un rodillo nos ayudaremos para dar forma redonda a la masa.Con las medidas de la receta salen siete pastissets, en el caso de querer hacer más solo tenemos que aumentar proporcionalmente las cantidades.
Equipo
- horno
- rodillo para amasar
Ingredientes
- 250 gr harina de trigo
- 100 ml de aceite de oliva
- 50 ml de anís
- 50 ml de vino dulce o Moscatel
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 150 gr de cabello de ángel para el relleno
- azúcar par espolvorear una vez cocidos
- opcionalmente anís en un pulverizador para pulverizar una vez horneados en caliente
Instrucciones
- Preparamos un bol y una espátula para remover introduciremos el aceite, el anís, moscatel y la cucharadita de canela en polvo. Mezclamos bien.
- El siguiente paso es añadir la harina tamizada y seguir mezclando, la añadimos en varias veces.
- Con la espátula mezclamos bien cuando veamos que la masa se desprende de las paredes del bol sacamos del bol.
- Una vez en el mármol o otra superficie, con las manos le damos forma de bola.
- El siguiente paso es dividir la masa en porciones similares para formar los pastissets, aunque podemos hacerlo a ojo, voy a utilizar una báscula para separar porciones entre 50 y 60 grs. cada una, han salido siete porciones.De nuevo con la mano formamos las bolas.
- Vamos a poner a precalentar el horno calor arriba y abajo 180 grados.
- Con ayuda de papel de hornear o con film transparente y un rodillo daremos forma uno por uno a los pastissets.
- Colocamos la masa en medio de dos papeles de hornear y con el rodillo estiramos dando forma circular.
- En el centro de la masa depositamos un poco de cabello de ángell
- Nos ayudamos del papel de hornear para doblar por la mitad.
- Con las manos juntamos el borde y lo doblamos hacia arriba para que el cabello de ángel quede dentro y no se salga del pastisset.Esto lo hacemos con todas las porciones y las depositamos en una bandeja de horno.
- Introducimos la bandeja en el horno, el tiempo de horneado es variable en cada horno, lo sacamos cuando están dorados, en mi caso han tardado unos 20 minutos.
- Cuando los saquemos ya horneados, opcionalmente y en caliente podemos pulverizarlos con anís que les dará muy buen sabor.
- Seguidamente los rebozamos con azúcar y ya solo queda esperar que se enfríen para consumirlos.
Notas
Otra receta con cabello de ángel son las Empanadillas dulces
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