Escalopines de salmón con verduras

Escalopines de salmón con verduras

Escalopines de salmón a la plancha con verduras

La receta de hoy es muy sencilla y a la vez muy sana ideal para la cena o como un segundo plato.
Se trata de unos escalopines de salmón pescado muy sano que nos ayuda a mantener a raya el colesterol y nos proporciona ácidos grasos omega 3 lo cocinaremos a la plancha con aceite de oliva un poco de sal y perejil.
Las verduras al gusto yo he decidido poner broquil coliflor y zanahoria una buena combinación, cada cual que ponga sus preferidas.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Plato principal
Raciones 1
Calorías 290 kcal

Equipment

  • Plancha para cocinar el salmón
  • vaporera para cocinar las verduras al vapor

Ingredientes
  

  • 2 por persona escalopines de salmón
  • verduras variadas brocoli, coliflor y zanahoria
  • aceite de oliva
  • sal, y perejil

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer al vapor las verduras de esta manera conservan  mejor sus vitaminas.
    verduras variadas en la vaporera
  • En la plancha con unas gotitas de aceite de oliva sal y perejil cocinar  los escalopines de salmón.
    dos escalopines de salmón cocinándose a la plancha
  • Ya solo nos queda emplatar disponer los escalopines de salmón y las verduras con un chorrito de aceite de oliva y sal al gusto.
    Sanísimo y súper sencillo una cena ideal y baja en calorías.
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