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¿Te gusta la carrot cake? Este delicioso pastel de zanahorias es una opción perfecta para cualquier ocasión. Es fácil de preparar y tiene un alto valor nutricional.
En este artículo, vamos a hablar sobre su historia y una receta para que puedas prepararla en casa.
La carrot cake es un pastel saludable que puede ser una buena opción para el desayuno, la merienda o el postre.
Carrot Cake tarta de zanahorias y nueces
Carrot cake es una tarta realizada con crema de queso y un bizcocho con zanahorias y nueces, es tradicional de la cocina inglesa. Para decorarla le pondremos unas zanahorias comestibles decorativas pequeñas.La historia de la carrot cake se remonta a la época medieval en aquella época no había disponibilidad de endulzantes y eran muy caros así que se utilizaban calabaza, zanahoria y remolacha a los pasteles. Los emigrantes hicieron llegar esta receta hasta Estados Unidos . Después durante la segunda guerra mundial y con el racionamiento volvieron a ser populares especialmente en Gran Bretaña.Con el tiempo se popularizó mucho en Estados Unidos y en el resto del mundo.
Equipo
- horno
- Batidora
Ingredientes
Bizcocho
- 300 gr zanahorias
- 3 huevos
- 150 gr azúcar moreno
- 150 gr azúcar blanco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 200 gr harina de trigo
- 50 gr harina de maíz
- 150 ml aceite de girasol
- 100 gr mantequilla sin sal
- 100 gr nueces
- 1 sobre levadura o polvos de hornear
Crema de queso para recubrir
- 1 tarrina queso crema
- 100 gr mantequilla sin sal
- 200 gr azúcar glass
Instrucciones
- Poner a precalentar el horno calor arriba y abajo a 180 grados.
- Preparar un molde desmontable poner papel de hornear en su base y engrasar con mantequilla las paredes.
- Pelar y cortar la zanahoria picar la zanahoria en la picadora.
- Picar las nueces un poco que queden tropezones.
- En un bol introducir los tres huevos seguidamente la mantequilla líquida y batir. Añadir el azúcar blanco y el azúcar moreno y seguir batiendo .
- Mezclar aparte la harina con la levadura.
- Añadir la harina de maíz. Ahora añadir la mitad de la harina tamizada y batir bastante.
- Añadir la otra mitad de la harina también tamizada y seguir batiendo .Añadimos la sal la cucharadita de canela y la esencia de vainilla batimos todo junto.
- Ahora es el momento de añadir la zanahoria picada e integrar bien
- Añadimos a nuestra mezcla las nueces y seguimos integrando bien todo.
- Introducimos la masa en el molde ha llegado el momento de hornear a mí me tardo cerca de 60 minutos. Horneamos el bizcocho sabremos que está cocido cuando al introducir en el centro un pincho o palillo sale limpio.
- Prepararemos la crema de queso en un bol pondremos la mantequilla a temperatura ambiente y añadiremos el azúcar glas remover bien para integrar.
- Cuando está integrado añadimos la tarrina de queso crema y remover bien y batir para integrarlo. Guardaremos la crema de queso en la nevera
- Una vez el bizcocho está cocido lo sacaremos del horno y lo dejaremos enfriar antes de desmoldar.
- Una vez se haya enfriado abrirlo por la mitad y le ponemos una capa de crema de queso.
- Luego lo cubriremos con la parte superior y pondremos crema de queso en toda la parte de arriba y los laterales.
- Ya está hecho ahora solamente falta decorarlo a nuestro gusto espero que os guste. Conservar en frío en la nevera.
Notas
Las calorías son por ración de 100 gr.
Las nueces son un alimento muy nutritivo que aporta una amplia gama de vitaminas, minerales y otros nutrientes. Son una buena fuente de proteínas, fibra, vitamina E, magnesio, selenio y ácidos grasos omega-3.