Els ous Napoleó són una recepta senzilla, ràpida i molt saborosa, perfecta per preparar un dinar o un sopar sense complicacions. Es fan amb una base de verdures saltejades, crostons de pa torrat, ou i formatge gratinat, una combinació senzilla que queda deliciosa un cop passada pel forn.
Contingut de la recepta
És una recepta fàcil de preparar i que pots adaptar segons els ingredients que tinguis a casa. En aquesta versió he preparat dues racions i he fet servir cassoletes individuals de terrisa , tot i que també pots utilitzar altres recipients aptes per al forn.
Amb pocs ingredients i en poca estona tindràs un plat complet i reconfortant, amb el formatge gratinat i el rovell de l’ou lleugerament líquid.
Video Recepta d’Ous Napoleó
Ous Napoleó
Equipment
- forn
- 2 2 cassoletes individuals aptes per al forn
- paella
Ingredients
- 2 ous
- 1 ceba
- 1 pebrot verd
- 1 pebrot vermell
- 1 llesca de pa de motlle sense crosta
- 1 gra d’all
- Formatge per gratinar, al gust
- Oli d’oliva
- sal i pebre al gust.
Instructions
- Preescalfa el forn a 180 °C amb calor a dalt i a baix.
- Talla el pa a daus petits i torra’l al forn fins que estigui daurat. Reserva’l.
- Neteja i talla la ceba, el pebrot verd i el pebrot vermell a daus petits.
- Escalfa una mica d’oli d’oliva en una paella i sofregeix les verdures a foc mitjà fins que estiguin tendres. Salpebra-ho al gust.
- Escorre l’excés d’oli de les verdures si és necessari.
- Reparteix el sofregit al fons de dues cassoletes individuals aptes per al forn.
- Afegeix-hi els daus de pa torrat per sobre les verdures.
- Cobreix-ho amb formatge per gratinar (com ara mozzarella).
- Casca un ou al centre de cada cassoleta i afegeix-hi una mica de sal i pebre per sobre.
- Enforna les cassoletes fins que el formatge estigui fos i gratinat, i la clara de l’ou hagi quallat (el rovell ha de quedar lleugerament líquid).
- Serveix els ous Napoleó immediatament, ben calents.
Consells per preparar els ous Napoleó
El punt de l’ou
El temps de forn dependrà de com t’agradi l’ou. Per aconseguir el punt que més m’agrada, la clara ha de quedar ben quallada mentre el rovell encara queda lleugerament líquid.
Si prefereixes el rovell més fet, només cal allargar una mica la cocció.
Una altra manera de preparar l’ou
Si no t’agrada la textura de l’ou fet al forn, pots preparar-lo seguint la mateixa recepta i fregir els ous al teu gust. Quan les cassoletes estiguin llestes i el formatge ja estigui gratinat, col·loca un ou fregit sobre cadascuna abans de servir.
És una opció que a casa ens agrada especialment.
Si no tens forn
També pots preparar els ous Napoleó al microones, sempre utilitzant recipients aptes per a aquest aparell.
Escalfa primer les verdures saltejades durant uns minuts. A continuació, incorpora el pa torrat, el formatge i l’ou. Cobreix el recipient amb una tapa o amb film apte per a microones i cuina-ho durant uns 2 o 3 minuts, controlant la cocció de l’ou fins que quedi al teu gust.
El temps pot variar segons la potència del microones i el punt de cocció que vulguis aconseguir.
📥 Vols guardar aquesta recepta en PDF?
Prem el botó “Imprimir recepta” i segueix aquestes instruccions segons el dispositiu que utilitzis:
- 💻 En ordinador: S’obrirà una vista prèvia. Tria “Guardar com a PDF” com a impressora.
- 📱 En Android: Prem “Imprimir recepta” > menú ⋮ o compartir > “Imprimir” > selecciona “Guardar com a PDF”.
- 📱 En iPhone (iOS): Prem “Imprimir recepta” > botó de compartir (⬆️) > tria “Desar a Arxius” com a PDF.