Ous Napoleó
Ous Napoleó fàcils i ràpids, amb verdures saltejades, pa torrat, formatge gratinat i un ou al forn. Una recepta senzilla i deliciosa per a un dinar o sopar.
Equipment
- forn
- 2 2 cassoletes individuals aptes per al forn
- paella
Ingredients
- 2 ous
- 1 ceba
- 1 pebrot verd
- 1 pebrot vermell
- 1 llesca de pa de motlle sense crosta
- 1 gra d’all
- Formatge per gratinar, al gust
- Oli d’oliva
- sal i pebre al gust.
Instructions
- Preescalfa el forn a 180 °C amb calor a dalt i a baix.
- Talla el pa a daus petits i torra’l al forn fins que estigui daurat. Reserva’l.
- Neteja i talla la ceba, el pebrot verd i el pebrot vermell a daus petits.
- Escalfa una mica d’oli d’oliva en una paella i sofregeix les verdures a foc mitjà fins que estiguin tendres. Salpebra-ho al gust.
- Escorre l'excés d'oli de les verdures si és necessari.
- Reparteix el sofregit al fons de dues cassoletes individuals aptes per al forn.
- Afegeix-hi els daus de pa torrat per sobre les verdures.
- Cobreix-ho amb formatge per gratinar (com ara mozzarella).
- Casca un ou al centre de cada cassoleta i afegeix-hi una mica de sal i pebre per sobre.
- Enforna les cassoletes fins que el formatge estigui fos i gratinat, i la clara de l’ou hagi quallat (el rovell ha de quedar lleugerament líquid).
- Serveix els ous Napoleó immediatament, ben calents.
