Orada al Forn: Saludable

Aquesta recepta és l’exemple perfecte que menjar sa no és avorrit. És un plat 100% lliure de gluten i lactosa, ideal per a digestions lleugeres i per cuidar el cor gràcies als àcids grassos de l’orada.

Ingredients i Elaboració

Orada al Forn amb Patates

Avui cuinarem una oradaal forn amb ceba i patates, és un plat molt complet, la daurada és un peix blanc baix en greix i de suau sabor.

La orada ens aporta potassi, fòsfor, magnesi. També vitamines A, E, B3 i B12.

Aquesta és una recepta baixa en calories, ideal si volem una cosa molt lleugera i saludable.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 40 minutes mins

Total Time 55 minutes mins

Course peixos

Cuisine de mar, mediterrània

Servings 2

Calories 340 kcal

Equipment

• forn
• 1 safata o recipient apte per al forn
• 1 morter per preparar picada

Ingredients

  

• 1 orada
• 2 patates
• 1 ceba
• 1 tomàquet
• 1 all
• oli d'oliva
• sal i julivert
• unes rodanxes de llimona i una mica de suc.
• 80 ml aproximadament de vi blanc

Instructions

 

• Primer prepararem les verdures, pelem i tallem la patata a rodanxes d'un gruix semblant.

  La ceba la pelem i tallem a la juliana. Rentem i tallem el tomàquet també a rodanxes.
• A la peixateria hem demanat que ens netegin la o rada i la preparin per cuinar al forn.

  Preparem una safata de forn i la greixem amb oli d'oliva, ara formarem un llit amb les patates, la ceba i el tomàquet.
• Salem i li donem un rajoli d'oli per sobre del llit de patates i ceba.

  Posem a preescalfar el forn calor amunt i avall a 180 º.

  Introduïm al forn la font per fer les patates primer una mica, perquè la orada trigarà menys.
• Quan les patates estiguin mig fetes, traiem la font del forn, jo les punxo per veure que estiguin mig cuinades.

  Al morter piquem una mica d'oli, julivert picat i sal i una mica de llimona Untem la orada amb la picada.
• Salpebrem la orada. Col·loquem la orada damunt de les patates.

  Reguem tot amb una mica de llimona i el vi. Empolvorem julivert picat i col·loquem sobre la orada les rodanxes de llimona.
• Ara es cuinarà la orada i les patates alhora, cada forn és diferent, però en el meu cas ha trigat al voltant de 20 minuts a cuinar-se la orada i el mateix anteriorment les patates.

  És important que no es cuini massa perquè quedi sucosa i no s'assequi.
• Només queda emplatar i servir. Espero que us agradi si és així no us oblideu de compartir

Keyword com cuinar orada al forn amb patates, orada al forn, recepta de orada

Consells per a una versió encara més lleugera:

• El «Llit» de Verdures: Si vols reduir les calories al màxim, substitueix una de les patates per rodatges de carbassó o albergínia. Es cuinaran alhora que el peix i absorbiran tot el sabor del vi i la llimona.
• L’Oli: Tot i que l’oli d’oliva és cardiosaludable, per controlar les calories pots fer servir un polvoritzador (esprei). Així cobriràs tota la base de la font fent servir molta menys quantitat.
• Sabor sense Sal: Per a persones que vigilen la tensió arterial, pots ometre la sal i potenciar el sabor fent servir espècies com el fonoll o la farigola, que combinen de meravella amb el peix blanc.