Magdalenes de civada integral i cacau sense sucre

Busques una recepta de magdalenes que sigui deliciosa, saludable i fàcil de preparar? No busquis més! Aquestes magdalenes de xocolata i civada integral són l’opció perfecta per a tu. Són perfectes per esmorzar o berenar, i estan fetes amb ingredients simples i nutritius.

Les he fet amb la màquina Monsieur Cuisine, però també serveix qualsevol batedora o a mà.

Magdalenes de civada Integral i Cacau (Recepta Saludable i Sense Sucre)

Utilitzem ingredients naturals com la civada integral, el cacau pur sense sucre i edulcorant, ideal per a aquells que volen un postre lleuger o estan reduint el seu consum de sucre. A més, pots personalitzar la recepta utilitzant beguda vegetal o llet segons les teves preferències.

Temps de preparació
15 minuts 
Temps de cocció
25 minuts 
Temps total
40 minuts 
Plat
Postres, brioixeria, Esmorzar, berenar, rebosteria

Cuina
brioixeria, rebosteria
Racions
12 unitats 
Calories
98 kcal

Estris necessaris

• forn
• motlles per a cupcakes o magdalenes
• càpsules de paper per a magdalenes

Ingredients

• 175 g de farina de civada integral (o flocs de civada processats en farina)
• 175 ml de beguda vegetal sense sucre (d’ametlla, civada , soja o llet)
• Edulcorant al gust (pots utilitzar stevia, eritritol o el que prefereixis)
• 1 sobre de llevat químic (tipus Royal)
• 2 ous
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 25 g de cacau pur sense sucre
• fideus de xocolata sense sucre per decorar (opcional)

Elaboració pas a pas

• Preparar la farina de civada si no tens farina de civada): Si utilitzes flocs de civada , col·loca’ls en un processador d’aliments o robot de cuina.
• Tritura’ls durant uns 17 segons a velocitat 7 fins que obtinguis una textura fina, semblant a la farina.
• Preescalfar el forn: Ajusta el forn a 180 °C amb calor a dalt i a baix perquè estigui ben calent quan posis les magdalenes.
• Preparació de la massa: Col·loca la farina de civada en un bol o en el vas del teu robot de cuina. Afegeix el sobre de llevat químic. Incorpora les dues cullerades d’oli d’oliva, els ous, l’edulcorant i la beguda vegetal (o llet si prefereixes). Agrega els 25 g de cacau pur sense sucre. Si t’agrada el gust més intens de xocolata, pots ajustar la quantitat de cacau al teu gust.
• Barrejar els ingredients: Programa el robot de cuina a velocitat 5 durant 1 minut, o bé barreja manualment fins que tots els ingredients estiguin ben integrats.

• Preparar els motlles per a magdalenes: Col·loca càpsules de paper als motlles. Omple cada motlle fins a 2/3 de la seva capacitat, deixant espai perquè pugin. Encara que aquestes magdalenes de civada seran una mica més denses que les tradicionals, quedaran delicioses!

• Coure les magdalenes: Decora amb fideus de xocolata sense sucre si ho desitges. Cou les magdalenes durant 25 minuts. Per assegurar-te que estan ben cuites, introdueix una vareta o palet al centre d’una magdalena. Si surt net, estan cuites.

• Refredar i servir: Deixa que les magdalenes es refredin al motlle abans de desemmotllar-les. Ara només queda gaudir d’aquestes magdalenes saludables i delicioses!

Video Receta de Magdalenes de civada integral i cacau sense sucre

Notes

• Pots utilitzar farina de blat integral en lloc de farina de civada integral.
• Pots afegir 100 g de sucre o 50 g de mel si ho prefereixes.
• Afegeix altres ingredients al teu gust, com nous picades, fruites seques o ratlladura de taronja.
• Per a unes magdalenes més humides, pots afegir 100 g de iogurt grec a la massa.
• Aquestes magdalenes es conserven bé en un recipient hermètic a temperatura ambient durant 3-4 dies.

Gaudeix d’aquestes delicioses i nutritives magdalenes de xocolata i civada integral!

Beneficis dels ingredients:

• Civada integral : Rica en fibra soluble (beta-glucà), que ajuda a regular el colesterol ia millorar la digestió. També és una bona font de proteïnes vegetals i minerals com a magnesi i ferro.
• Cacau pur sense sucre: Alt en antioxidants i minerals com el ferro i el magnesi. Millora l’estat d’ànim gràcies al contingut en teobromina.
• Oli d’oliva: Proporciona greixos saludables (monoinsaturats), que són beneficiosos per al cor.
• Ous: Font de proteïnes d’alta qualitat i vitamines com ara la D i la B12.
• Aquestes magdalenes són una opció més saludable que les tradicionals en evitar el sucre refinat i fer servir ingredients rics en nutrients, ideals per als que busquen unes postres baixes en sucres i amb fibra.