En aquest post t’expliquem com fer flam de xocolata, des de la recepta pas a pas fins a les seves propietats nutricionals. Al final de l’article també et donem un truc molt útil per desemmotllar-lo amb facilitat i sense que es trenqui.
Aquest flam és una bona font de proteïnes, calci i ferro. També conté vitamines A, B i D. Tot i això, cal tenir en compte que és un postres ric en calories i greixos.
El flam de xocolata és un postres deliciós i nutritiu que pot aportar diversos beneficis per a la salut. Si segueixes els consells d’aquest post, podràs gaudir d’un flam perfecte fet a casa.
Aquest postres ràpid i senzill es cou al forn mitjançant el bany maria. Si no disposeu de forn, cap problema: només cal posar una cassola amb aigua al foc i col·locar-hi les flameres fins que el flam estigui ben quallat.
He utilitzat dues flameres grans per fer unes 4 racions.
En aquest post, et explicarem com fer flan de xocolata , des de la seva recepta fins a les seves propietats nutricionals. Al final de l’article et donarem també un truc per treure el flan del motlle amb facilitat i sense que es trenqui.
Temps de preparació
10minuts
Temps de cocció
45 minuts
Repòs en Fred
8 hores
Temps total
8 hores 55minuts
Plat
Postres
Cuina
catalana
Racions
4
Calories
354 kcal
Contingut de la recepta
Estris de cuina necessaris
- flameres he utilitzat dues grans
- cassola per coure al bany de maria si no es disposa de forn
- forn opcional
Ingredients del flam
- 500 ml de llet
- 4 ous grandària gran, grandària L
- 60 gr de cacau pur en pols sense sucre afegit
- 120 gr de sucre blanc
- caramel líquid
Elaboració pas a pas del Flam de xocolata
- Primer encenem el forn calor amunt i avall i preescalfem a 190 graus. Prepararem un recipient on coure les flameres al forn amb aigua mitjançant el bany de Maria.
- En un recipient gran, batrem els ous juntament amb el sucre, el cacau i la llet. A les flameres abocar caramel líquid a la base. Un cop barrejat aboquem el contingut a les flameres.
- Preparem una safata apta per al forn amb aigua. Col·loquem les flameres a la safata amb aigua, per coure al bany de maria fins que els flams estiguin quallats.
- Un cop quallats, els traiem i deixem temperar fora del forn, un cop temperats els guardarem a la nevera almenys durant 8 hores abans de consumir. Desemmotlleu amb cura i serviu.
- A la imatge tinc la flamera un parell de minuts en aigua calenta per desemmotllar millor, no et perdis el truc més avall.
Truc per desmotllar cualsevol flam
Per desmotllar sense problemes, recomano resseguir els vores de la motllera amb la punta d’un ganivet i deixar les motlleres durant un o dos minuts en un recipient amb aigua ben calenta perquè el caramel líquid estigui fluid. Desmotlla’l donant-li la volta sobre un plat i donant-li un cop sec.
Aquesta mateixa recepta, prescindint de la xocolata, la pots utilitzar per elaborar un flan clàssic d’ou. A més, et deixo una recepta per aprofitar el torró: Flan de Torró, ideal per aprofitar aquella tableta de Xixona que tenim de Nadal o bé per preparar un postre molt nadalenc.
El flan de xocolata es pot conservar a la nevera durant 3-4 dies.
Video recepta Flam de xocolata
📥 Vols guardar aquesta recepta en PDF?
Prem el botó “Imprimir recepta” i segueix aquestes instruccions segons el dispositiu que utilitzis:
- 💻 En ordinador: S’obrirà una vista prèvia. Tria “Guardar com a PDF” com a impressora.
- 📱 En Android: Prem “Imprimir recepta” > menú ⋮ o compartir > “Imprimir” > selecciona “Guardar com a PDF”.
- 📱 En iPhone (iOS): Prem “Imprimir recepta” > botó de compartir (⬆️) > tria “Desar a Arxius” com a PDF.