Massa brisa

Elaboració de Massa Brisa: A Mà i amb Robot de Cuina

Vols aprendre a preparar una deliciosa massa brisa per a les teves receptes dolces o salades? Estàs al lloc correcte! En aquest article, t’ensenyaré pas a pas com elaborar massa brisa tant a mà com fent servir un robot de cuina, com el popular Monsieur Cuisine. Descobreix els secrets d’aquesta massa versàtil i sorprèn tothom amb les teves creacions culinàries.

Massa Brisa: Una Base Versàtil

La massa brisa és una base clàssica de la rebosteria i la cuina salada. La seva textura cruixent i el seu sabor neutre la converteixen en el llenç perfecte per a pastissos, quiches i altres delícies. A continuació, us explicaré com preparar-la de dues maneres: a mà i amb l'ajuda d'un robot de cuina.

Primer anem amb l'elaboració amb el robot de cuina, endavant!

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 5 minutes mins

Cook Time 30 minutes mins

repòs 30 minutes mins

Total Time 1 hour hr 5 minutes mins

Course massa, salat

Cuisine rebosteria

Servings 1 massa

Calories 418 kcal

Contingut de la recepta

Equipment

• 1 corró
• forn
• robot de cuina opcional

Ingredients

  

• 160 gr de mantega refrigerada
• 80 gr sucre
• un pessic de sal
• 1 ou refrigerat de la nevera
• 300 gr de farina

Instructions

 

• Trossegem la mantega i la introduïm a la gerra del robot, també el sucre i el pessic de sal.
  
• Afegim a la gerra del robot, l'ou i la farina, tapem la gerra i col·loquem el mesurador.
  
• Programem el programa amassar. En cas de quedar la massa molt seca afegim una cullerada d'aigua freda i remenem 20 segons a velocitat 4, en el meu cas no ha calgut aquest pas ja que la massa estava estupenda.

  Amb qualsevol altre robot només hem d'amassar.
  
• Treure la massa de la gerra del robot i formar amb les mans una bola.
  
• Emboliquem la bola de massa amb film transparent i la deixem dins de la nevera durant mitja hora refredant i reposant.
  
• Transcorreguda la mitja hora, traiem la massa de la nevera, la desemboliquem i amb un corró i ajudant-nos amb dues capes de film transparent o amb paper de coure formem una làmina fina de massa per folrar el motlle on fem l'elaboració, en el meu cas. estat per fer cassoletes dolces.

  Si no enfornem de seguida podem guardar-la a la nevera fins que arribi el moment del fornejat.

  És important greixar el motlle abans de posar la massa per evitar que s'enganxi.
  
• He enfornat les cassoletes en blanc o sigui he cobert la base amb paper de fornejar ia sobre llegums seques fent pes, perquè així no pugi, ni es formin bombolles.

  Enfornem i deixem refredar abans de treure del motlle.
  
• Aquesta massa es pot fer servir en moltes elaboracions tant salades com dolces.
  

Notes

Calories expressades per a 100 gr. 4198 
Prova aquestes delicioses receptes amb massa fallta:
Quitxe de verdures una deliciosa recepta salada

Keyword com fer massa brisa, massa brisa, massa brisa ambb robot de cuina, monsieur cuisine

L’elaboració de la massa brisa a mà requereix una mica més de temps i esforç, però el resultat val la pena també.

Elaboració a mà de la massa Brisa

1. Barreja els ingredients En un recipient gran, barreja la farina, la mantega, el sucre i la sal. Pots fer servir els coixinets dels dits o una forquilla per combinar els ingredients fins a obtenir una textura sorrenca.
2. Afegeix-hi l’ou Fes un buit al centre de la mescla i afegeix-hi l’ou. Barreja suaument fins que tots els ingredients estiguin combinats. Evita amassar en excés, ja que això pot fer que la massa es torni dura.
3. Forma una bola amb la massa i embolica-la en paper film. Després, refrigera-la durant almenys 30 minuts abans d’usar-la a la teva recepta. Això permetrà que la mantega es refredi i la massa adquireixi la consistència adequada.