Bacalao con Alcachofas

Receta sencilla y muy sana prepara un delicioso bacalao acompañado de un sofrito de tomate con alcachofas, un plato equilibrado.

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 30

Tiempo Total 45

Plato pescado

Cocina Mediterránea

Raciones 2

Calorías 280 kcal

Rallamos los tomates y los reservamos en un plato. Las alcachofas las cortamos y las freímos, cortamos muy pequeña la cebolla.
Una vez fritas las alcachofas las reservaremos escurriendo en papel de absorbente para evitar un exceso de aceite.
Con un poco de aceite freímos primero la cebolla, luego añadimos el tomate, le añadimos un poco de azúcar para que restar acidez, luego lo salamos ligeramente.
Añadimos las alcachofas al tomate frito y mezclamos.
Con el bacalao en su punto de sal y bien escurrido lo enharinamos por todos sus lados.
Ponemos al fuego con aceite y cuando esté caliente freímos el bacalao dando vueltas para que quede bien hecho y un poco dorado.
Una vez frito lo emplatamos rápidamente que no se enfríe y añadimos como acompañamiento el sofrito de tomate con alcachofa y servimos bien caliente.

El Bacalao es un pescado que se presta a numerosas formas de preparación a cual más deliciosa, prueba estas deliciosas propuestas.

Palabra clave bacalao con alcachofas