Bacallà amb Carxofes
T'encanta el bacallà però busques una recepta lleugera i saludable? Tenim la solució! La nostra recepta de bacallà amb carxofes et sorprendrà pel sabor intens i el baix contingut calòric. Prepara't per gaudir d'una recepta deliciosa
Equipment
- 1 paella o cassola
Ingredients
- 1 llom de bacallà per persona
- 2 tomàquets madurs, la quantitat és variable segons la quantitat de comensals.
- farina per enfarinar el bacallà
- 1 carxofa per persona
- mitja ceba per persona
- oli d'oliva
- sal i pebre
Instructions
- Ratllem els tomàquets i els reservem en un plat. Les carxofes les tallem i les fregim, tallem la ceba ben petita.
- Un cop fregides les reservarem escorrent-les en paper d'absorbent per evitar un excés d'oli.
- A la paella, amb una mica d'oli sofregim la ceba, després hi afegim el tomàquet ratllat. Per restar acidesa podem afegir una mica de sucre. Salpebrem
- Afegim les carxofes al tomàquet fregit i barregem.
- Amb el bacallà al punt de sal i ben escorregut l'enfarinem per tots els costats.
- Posem al foc amb oli i quan estigui calent fregim el bacallà donant voltes perquè quedi ben fet i una mica daurat.
- Un cop fregit ho emplatem ràpidament que no es refredi i afegim com a acompanyament el sofregit de tomàquet amb carxofa i servim ben calent.
Notes
El Bacallà és un peix que es presta a nombroses formes de preparació com més deliciosa, prova aquestes delicioses propostes.