Patatas Rellenas Frías
Unas deliciosas patatas rellenas frías de atún para disfrutar como entrante en cualquier ocasión. Esperamos que disfruten de esta receta tanto como nosotros.Recuerda que para cocinar patatas rellenas de atún, es importante no cocinarlas demasiado y que al rellenarlas, no se deshagan. Esta es una opción muy sencilla y económica de preparar un delicioso plato frío para cualquier ocasión.
Ingredientes
- 1 patata por persona de tamaño pequeño
- 1 lata de atún en aceite escurrido
- salsa mayonesa al gusto
- 2 pimientos del piquillo o si se prefiere pimiento morrón
- 16 aceitunas negras troceadas o si se prefiere aceitunas rellenas.
- sal
- 2 huevos duros
Instrucciones
- El primer paso será cocer las patatas, bien en agua o bien al vapor, yo las he cocido al vapor junto con los huevos, los huevos han tardado 15 minutos y las patatas las he dejado 5 minutos más. Para verificar que estaban cocinadas las he pinchado con un pincho largo.
- Con cuidado ya frías vamos a pelar las patatas sin que se rompan, los huevos también les quitaremos la cáscara.
- Ya peladas las patatas, las abrimos por la mitad y con ayuda de una cucharilla las vaciamos un poco para poder rellenarlas con la mezcla que formaremos.
- En un plato troceamos los huevos duros, añadimos el atún troceado y bien escurrido y las olivas también troceadas.
- Añadimos al plato un poco de la patata troceada que hemos vaciado, y los pimienstos del piquillo troceados.
- Añadimos mayonesa al gusto, mezclamos bien y ajustamos la sal a nuestro gusto.
- Rellenar las patatas con la mezcla y adornarlas con algunas tiritas de pimiento.Antes de servir dejar que estén unba o dos horas en la nevera,
Notas
Esperamos que esta receta os guste y que la disfruteis en una próxima reunión familiar o con amigos. ¡Hasta la próxima!
Os dejamos también algunas opciones diferentes.
Tomates Rellenos
Huevos Rellenos de Atún
Aguacates Rellenos