• En un recipiente pondremos la leche al fuego mínimo, solo queremos templarla un poco para que sea más fácil disolver el turrón y que quede integrado.
• Añadimos el turrón cortado a trozos a la leche y vamos mezclando para que el turrón se deshaga y no queden trozos.
• Es importante que la leche solo esté algo caliente, si se calenta demasiado apagamos el fuego, no debe hervir.

  Una vez disuelto lo dejamos reservado atemperar.
• En un recipiente añadimos los huevos y el azúcar y batimos bien.
  
• Ponemos a precalentar el horno calor arriba y abajo a 180 grados. Preparamos una bandeja de horno donde quepan las flaneras y dos o tres dedos de agua para cocinar los flanes al baño de maría.
• A la mezcla de los huevos añadimos la mezcla de la leche y el turrón y batimos bien.
  
• Introducimos caramelo líquido en el fondo de las flaneras. Añadimos la mezcla encima y las llenamos.
  
• Ahora introducimos las flaneras en la fuente de horno y llenamos de agua unos tres dedos. Si la superficie del flan se tuesta mucho durante la cocción la podemos tapar con papel de aluminio.
  
• Introducimos la bandeja con las flaneras en el horno para cocer al baño de maría.

  Para saber si han cuajado los flanes introducimos un pincho en los flanes, si sale limpio es señal de que ya está cuajado.

  En mi caso han tardado una hora.
• Una vez cuajado sacaremos las flaneras del horno y las dejaremos a temperatura ambiente hasta que estén completamente naturales.

  Una vez atemperadas las introducimos en la nevera un mínimo de 6 horas, yo suelo dejarlas de un día para otro.
• Una vez transcurrido el tiempo ya se pueden desmoldar y servir.

Trucos para desmoldar

• Para evitar que se rompan al sacar los flanes del molde es recomendable reseguir con la punta de un cuchillo un poco por los bordes.
• Despues llenamos un recipiente con agua caliente un par de centímetros nada más, e introducimos las flaneras durante un minuto, esto hace que el caramelo quede más líquido y salga del molde sin romperse.

  Colocamos un plato sobre las flaneras y le damos la vuelta rápido e incluso con un golpecito, seguramente así saldrá sin problemas
• Solo queda decorar , como tenía en casa crocanti de almendra le viene geníal, también se puede acompañar de nata montada.