Fácil y rápida coca de hojaldre con crema
Una sencilla y rápida receta, me ha sobrado crema casera pastelera de la coca de brioche y voy a aprovechar para utilizarla en esta rápida y deliciosa coca de hojaldre, rápida y con pocos ingredientes.Pruébala y seguro que vas a repetir en más de una ocasión, abajo te dejo el enlace para elaborar tú mismo una Crema Pastelera ideal para repostería.
Equipo
- horno
Ingredientes
- 1 placa de hojaldre utilizaremos una arriba y otra para la base
- azúcar al gusto
- 1 huevo batido para pintar la coca
- piñones al gusto
- crema pastelera para el relleno. en notas más abajo tienes el link a la receta
Instrucciones
- Extender las placas de hojaldre y cortar por la mitad. Si queréis hacerlas más grandes ,no las cortéis, usad el doble.Una parte será la base, la otra parte la reservaremos.
- Pintar con agua el borde y pinchar la base para que no suba mucho. Extender la crema pastelera que tenemos preparada sobre la base dejando el borde de un centímetro sin crema.
- Colocar encima la otra placa de hojaldre y presionar los bordes.
- Tenemos escurriendo los piñones que previamente hemos tenido en remojo con agua durante media hora.
- Tenemos el horno precalentado calor arriba y abajo a 190 grados.
- Pintar la coca con huevo batido, he utilizado un pincel de silicona.
- seguidamente disponemos los piñones o la almendra por encima presionando un poco para que no caigan.
- Extendemos generosamente azúcar por encima introducimos la coca en el horno para hornear hasta que esté dorada alrededor de unos 20 minutos si vemos que se tuesta mucho podemos colocar encima un poco de papel de aluminio.
Notas
En este enlace te dejo la sencilla receta de Crema Pastelera
La crema pastelera se puede utilizar en multitud de dulce como son :
Tarta de hojaldre con frutas y crema
Tartaletas de Fruta