Helado de Turrón JIjona casero
Si te ha quedado alguna tableta de turrón en casa, no dudes en elaborar esta rápida y sencilla receta, sin ninguna complicación y con pocos ingredientes disfruta de un refrescante helado de turrón Jijona casero.Solo con cuatro ingredientes y en 15 minutos.
Equipo
- recipiente apto para el congelador
- congelador
Ingredientes
- 300 gr de turrón blando de Jijona , una tableta
- 5 yemas de huevo las claras las aprovechamos en otra receta
- 500 mi de leche, o sea medio litro
- 50 gr de azúcar
Instrucciones
- Colocamos una cazuela al fuego con un poco de agua y un recipiente dentro para cocinar al baño de maría .
- Troceamos el turrón blando y lo reservamos en un plato.
- En el recipiente al baño de maría batimos las yemas con el azúcar
- Seguidamente en el mismo recipiente añadimos la leche y seguimos batiendo hasta conseguir una espuma algo espesa.
- Retirar del baño de maría, verter en un bol y añadir el turrón troceado.
- Batiremos bien, si usamos una batidora eléctrica es mejor , más rápido y queda más integrado.
- Verter el helado en un recipiente apto para su congelación . Cuando esté bien frio lo llevaremos al congelador.Ho olvidemos remover de vez en cuando para que no cristalice
Congelar
- Introducimos el helado en el congelador durante cuatro horas, removiendo a menudo con una espátula , el helado irá solidificando, yo lo remuevo con una espátula de madera cada media hora , para así evitar que cristalice
- Transcurridas las cuatro horas ya se puede consumir, podemos formar bolas, repartirlas en plato o copas ,añadir nata montada.
Notas
Las calorías más arriba detalladas son para una poción de 100 gr.
Guardar en el mismo recipiente en el congelador un máximo de 3 meses.
Para aprovechar estas claras de huevo te recomiendo estas opciones:
Espuma de Fresas Monsieur Cuisine
Glasé Real para decorar
Esta última receta es para decoración de pasteles y repostería.