Bisbalenc
El bisbalenc es un postre a base de hojaldre y cabello de ángel típico de la Bisbal del Ampurdán si os gustan los dulces este es súper sencillo de hacer y con pocos ingredientes. No tiene ninguna complicación y solo vamos a necesitar una placa de hojaldre 200 gramos de cabello de ángel azúcar y piñones.
Equipo
- horno
- pincel
Ingredientes
- 1 placa hojaldre
- azúcar
- azúcar glas
- 1 Huevo batido para pintar el hojaldre antes de hornear
- 30 gr piñones
- 200 gr cabello de ángel para el relleno
Instrucciones
- Poner a precalentar el horno calor arriba y abajo a 180 grados.
- En un vaso con agua podremos en remojo los piñones (esto evitará que se quemen en el horneado o se tuesten demasiado)
- Extenderemos la placa de hojaldre y la alisaremos un poco con el rodillo.
- Con un tenedor pincharemos la zona del centro de la placa de hojaldre justo donde después extenderemos el cabello de ángel.
- En la parte central justo donde hemos pinchado el hojaldre extenderemos una capa de cabello de ángel.
- Ahora doblaremos una parte del hojaldre cubriendo la zona donde está el cabello de ángel.
- Doblaremos la otra parte nos quedará un rectángulo como en la fotografía.
- Con un pincel de silicona pintaremos el bisbalenc con el huevo batido.
- Escurrimos los piñones del agua y los disponemos en la superficie de nuestro hojaldre.
- Ahora generosamente espolvoreamos azúcar en toda la superficie junto con los piñones.
- Lo introducimos en el horno sobre papel de hornear en una bandeja.
- El tiempo es variable el mi horno ha tardado alrededor de 40 minutos pero a mitad de la cocción he tenido que cubrir con papel de aluminio para que no se tostara demasiado por arriba.
- Una vez horneado lo sacamos y es opcional cubrirlo un poco de azúcar glass yo lo he hecho porque queda más bonito. Probadlo es rápido fácil de hacer y con pocos ingredientes, vale la pena. Aquí en la foto se ve el interior en el corte con el cabello de ángel.
Notas
Hay multitud de postres sencillos usando hojaldre que pueden gustarte como por ejemplo Mini hojaldres variados o con frutas como Tarta de hojaldre con frutas y crema , también puedes buscar en el buscador de la página por ingredientes y poniendo hojaldre te saldrán más recetas como Cañas de hojaldre con nata y otras más.