Quinoa con verduras
En la receta de hoy mi propuesta es utilizar quinoa para saltear a la sartén con verduras .La Quinoa es una semilla que nos aporta nutrientes muy beneficiosos.En la receta podéis utilizar vuestras verduras preferidas.
Ingredientes
- 1 puerro
- algunos champiñones
- media cebolla
- 1 ajo
- calabacín
- 1 pimiento verde
- berenjena
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Instrucciones
- Primero de todo antes de cocer la quinoa debemos de lavarla muy bien debajo del grifo con un escurridor e ir removiendo bien.
- Lavamos y cortamos las verduras.
- En una cazuela ponemos agua con un poco de sal y cuando rompa a hervir añadimos la quinoa.
- Aproximadamente y según indique el envase en 15 minutos la quinoa estará cocida.Apagamos el fuego y la dejamos en un escurridor reservada.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva añadimos las verduras y las vamos sofriendo.
- Salpimentar las verduras. Cuando estén fritas vigilando que no haya un exceso de aceite añadiremos la quinoa a la sartén y mezclaremos todo junto en la sartén para saltear.
- Receta terminada, emplatar y servir.
Notas
Esta receta puede utilizarse como receta de aprovechamiento y utilizar algunas verduras que tengamos en la nevera para darles salida, es también una opción vegetariana y muy saludable que admite todas las variantes que se os ocurran.
También a base de verduras y muy ligera y rápida de preparar te recomiendo probar