Cómo hacer lasaña vegetal en 50 minutos.
Deliciosa lasaña de verduras preparada con placas precocinadas, tomate frito, bechamel y queso gratinado. Una receta fácil, rápida y perfecta para aprovechar verduras.
Equipo
- horno
- fuente apta para hornear
Ingredientes
- Placas de lasaña precocinadas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- ½ berenjena
- ½ calabacín
- 1 pimiento verde
- ½ pimiento rojo
- champiñones
- tomates cherry
- tomate frito natural o preparado.
- salsa bechamel, hecha en casa o comprada
- queso rallado para gratinar
- aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Precalentar el horno calor arriba y abajo a 180 grados.
- Pintar una fuente apta para horno con un poco de aceite de oliva.
- Colocar una primera capa de placas de lasaña precocinadas sobre la fuente.
- Picar la cebolla, el ajo, los pimientos, la berenjena, el calabacín y los champiñones en trozos pequeños.
- Sofreír todas las verduras en una sartén con un poco de aceite de oliva. Salpimentar.
- Añadir los tomates cherry cortados por la mitad y un poco de tomate frito., si hay exceso de aceite yo prefiero escurrir bien el aceite antes de añadir el tomate frito, en esta ocasión he utilizado el tomate ya preparado.
- Ajustar la sal al gusto y cocinar hasta que las verduras estén bien pochadas.Escurrir bien las verduras para evitar que la lasaña quede aguada.
- Colocar una capa de verduras sobre las placas de lasaña.
- Añadir otra capa de placas encima.
- De nuevo disponemos una segunda capa de verduras bien repartidas sobre las placas.
- De nuevo cubrimos las verduras con placas de lasaña, hemos puesto ttres capas de lasaña y dos capas de verduras.
- Cubrir las placas de lasaña con bechamel casera o comprada y queso rallado al gusto.
- Hornear a 180 grados con calor arriba y abajo hasta que quede bien gratinada y dorada.
Notas
Puedes utilizar las verduras que tengas en casa y adaptar la receta fácilmente. Las placas precocinadas ayudan a ahorrar muchísimo tiempo y quedan perfectas al horno.