Coliflor gratinada al horno
Deliciosa y fácil receta con muy pocos ingredientes. Hoy hemos cocinado solo para dos y hemos resuelto una comida rápida acompañando un par de salchichas y una buena ensalada una comida rápida y sana hecha en un pis pas.
Ingredientes
- 1 coliflor mediana
- sal y pimienta al gusto
- orégano opcional
- Bechamel casera o comprada
- Queso para gratinar (emmental, mozzarella o el que tengas)
Opcionales:
- Taquitos de jamón
- Taquitos de bacon
- ajos laminados fritos al gusto
- Bebida de avena sin azúcar (si la bechamel es sin lactosa)
Instrucciones
- Lava la coliflor, córtala en ramilletes y cuécela al vapor o hervida con una pizca de sal. Déjala al dente. En esta ocasión usaré solo media coliflor somos solamente dos comensales, el resto de la coliflor la voy a usar para otra receta Falsas migas de coliflor te recomiendo que la hagas es sencilla y original .
Elaboración de la bechamel
- Prepara la bechamel: derrite mantequilla, añade la harina y luego la leche o bebida de avena sin azúcar. Salpimenta y añade nuez moscada.
- Si voy justa de tiempo, uso una bechamel ya hecha.La coliflor gratinada no es una receta exigente, así que no hay ningún problema.
Montaje y gratinado
- En el caso en que le pongo ajo laminado frito o taquitos de bacon o jamón , es el momento de saltearlo un poco. Para la versión vegetariana omitimos jamón y bacon y solo usamos si nos gusta el ajo salteado.
- Coloca la coliflor escurrida en una fuente apta para horno. Añade los taquitos de bacon o jamón en caso de po erlos y el ajo laminado también salteado.
- Cubre con la bechamel y añade el queso que tengas en casa.
- Gratina hasta que quede dorada y burbujeante. Queda deliciosa, hoy nos ha apeticido acompañar con un par de salchichas como plato único, y de acompañamiento una pequeña ensalada.
Notas
- Puedes añadir jamón o bacon encima de la coliflor antes de la bechamel.
- La versión sin lactosa queda perfecta usando bebida de avena sin azúcar.
- Si vas con prisa, usa coliflor ya cocida y bechamel preparada.