Bizcocho de naranja saludable, integral y sin azúcar (esponjoso y fácil)
Bizcocho integral de naranja sin azúcar, fácil de hacer y con un sabor increíble. Una receta saludable y perfecta para cuidar tu alimentación. Su elaboración es muy sencilla y sin báscula utilizaremos la medida del envase del yogur.
Equipo
- horno y papel para hornear
- Varillas manuales o batidora eléctrica
- Molde redondo o alargado (20-24 cm)
- rallador fino y exprimidor
- Bol grande para mezclar
Ingredientes
Ingredientes naturales y saludables
- 1 yogur natural sin azúcar (puede ser vegetal si prefieres una versión sin lactosa)
- 3 medidas de yogur de harina integral.
- 1 sobre de impulsor (levadura tipo Royal, polvos de hornear)
- 100 ml de zumo de naranja natural (aproximadamente el zumo de 1 naranja grande)
- Ralladura de 1 naranja
- 3 huevos tamaño M
- mantequilla para engrasar el molde el molde
- de edulcorante apto para hornear (eritritol, stevia en polvo o el que uses normalmente)
- 1 puñado de pasas (opcional)
- 1 puñado de nueces troceadas (opcional)
Instrucciones
Elaboración paso a paso del bizcocho de naranja integral sin azúcar
1. Prepara el molde y el horno
- Coloca papel de hornear en la base del molde y unta los laterales con un poco de mantequilla o aceite para evitar que el bizcocho se pegue. Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo, sin ventilador.
2. Mezcla los ingredientes líquidos
- En un bol grande, añade los tres huevos, el edulcorante y el yogur natural. Bate todo muy bien hasta que la mezcla quede espumosa.
3. Añade el toque de naranja natural
- Lava bien la naranja, ralla la piel y exprime su zumo. Reserva una parte del zumo para el final.
- Incorpora la ralladura y la mitad del zumo a la mezcla anterior. Bate un poco más para integrar bien los sabores.
4. Mezcla los ingredientes secos
- En otro recipiente, mezcla la harina integral con la levadura en polvo. Tamízala si es posible para evitar grumos, personalmente te recomiendo tamizar siempre la harina.
5. Une ambas mezclas y personaliza tu bizcocho
- Ve añadiendo poco a poco la harina tamizada a la mezcla líquida, batiendo hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
- En este punto, puedes añadir también pasas, nueces o cualquier otro fruto seco o trocitos de fruta que te guste. En esta receta, yo he usado pasas y nueces, que combinan muy bien con la naranja.
6. Hornea el bizcocho saludable
- Vierte la masa en el molde previamente preparado y hornea durante aproximadamente 45 minutos.
- El tiempo puede variar según el horno, así que para saber si está listo, introduce un palillo en el centro: si sale limpio, el bizcocho está cocido.
7. Finaliza con jugosidad y sabor Humedece y deja enfriar
- Nada más sacarlo del horno, riega el bizcocho en caliente con un poco del zumo de naranja que reservaste al principio. Esto le dará un toque jugoso y aromático. Después, deja que se enfríe por completo antes de desmoldarlo y consumirlo.