Tomàquets farcits freds amb tonyina
Els tomàquets farcits són una recepta fàcil, ràpida i versàtil. Amb pocs ingredients i en només 15 minuts pots preparar un entrant fresc i saborós, perfecte per a l’estiu. Pots adaptar el farcit al teu gust: les tàperes poden substituir-se per anxoves, i la maionesa pot ser casolana o comprada.El secret és triar tomàquets ben madurs però ferms, de pell llisa, i servir-los ben freds. És una recepta saludable i sense complicacions que no necessita forn i que no es recomana congelar.
Ingredients
- 4 Tomàquets madurs però ferms
- 2 ous
- maionesa
- Olives verdes o negres sense pinyol
- Sal i anet (eneldo)
- 1 llauna de tonyina en oli
- un grapadet de taperes
Instructions
Preparar els tomàquets
- Renta els tomàquets i eixuga'ls bé. Talla’ls pel terç superior.
- Amb cura retirem la polpa dels tomàquets.
- Espolvoreja una mica de sal a l’interior .
- Deixarem els tomàquets escorrent cap per avall, mentre preparem el farcit i així aniran perdent el líquid
Coure i preparar els ous
- Bull els ous durant uns 15 minuts.
- Quan estiguin freds, pela’ls i pica’ls ben petits. Reserva’ls en un bol gran.
Preparar el farcit
- Afegeix al bol la tonyina escorreguda i esmicolada, les tàperes picades ben fines i les olives tallades a trossets
- Incorpora la maionesa i barreja-ho tot amb cura. Ajusta el punt de sal.
Farcir i refredar
- Omple cada tomàquet amb la barreja utilitzant una cullera petita
- Guarda'ls a la nevera almenys 30 minuts abans de servir.Abans de portar-los a taula, decora amb una rodanxa d’oliva al damunt i una mica d’anet sec espolvorejat.
Video
Notes
Es pot afegir anxova picada al farcit, però cal controlar la sal. No es recomana congelar aquesta recepta.