Pollastre al curri fàcil i sucós
Recepta de pollastre al curri fàcil feta amb daus de pit de pollastre, verdures i espècies aromàtiques per aconseguir una salsa saborosa i un pollastre molt tendre.
Ingredients
- 300 g de pit de pollastre tallat a daus
- 1 pastanaga
- 1 branca d’api
- 1 ceba
- 300 ml de brou de pollastre
- 2 cullerades de julivert fresc picat
- 1 culleradeta de pebre
- 1 culleradeta de curri en pols
- 1 culleradeta de farigola seca
- 1 culleradeta petita d’orenga fresca
- 2 cullerades de salsa de tomàquet
- sal
- Oli d’oliva
Instructions
- Tallar els daus de pit de pollastre i salpebrar al gust.
- Marca’ls en una cassola amb una mica d’oli calent fins que quedin lleugerament daurats per fora.
- Retira’ls i reserva’ls sense acabar-los de coure.
- Pica la pastanaga, la ceba i la branca d’api, ja sigui amb ganivet o amb picadora.
- A la mateixa cassola, sofregeix les verdures fins que quedin ben toves i lleugerament caramel·litzades.
- Afegeix el curri, el pebre, la farigola i l’orenga, i remena bé perquè deixin anar tota l’aroma.
- Incorpora la salsa de tomàquet i el brou de pollastre. Deixa-ho coure a foc lent durant uns 30 minuts.
- Passada la mitja hora, torna a afegir el pollastre a la cassola i deixa que bulli tot junt uns 5 minuts més perquè acabi de fer-se i absorbeixi tots els sabors de la salsa.
- Si durant el procés es necessités, pots anar afegint més brou.
