Pa de pessic de Xocolata: Recepta Fàcil i Deliciosa
Si ets amant de la xocolata, aquests bescuits t'encantaran. Són petits, fàcils de transportar i perfectes per a qualsevol ocasió. Ja sigui per a un esmorzar especial, unes postres ràpides o un berenar, aquests mini bescuits són la solució perfecta! A més, si prefereixes fer un pa de pessic gran, només has de duplicar els ingredients.
Equipment
- motlles petits per a bescuits Motlles de mini bundts o cupcakes he necessitat 11 encara que depèn del tamany
- batedora opcional es pot barrejar a mà perfectament
- forn
Ingredients
- 120 ml de llet sencera
- 1 cullerada de suc de llimona
- 200 gr de farina
- 100 gr de sucre
- 50 gr de cacau pur en pols sense sucre
- 1 cullerada a de llevat de rebosteria o un sobret
- mitja culleradeta de sal
- 50 ml d'oli de gira-sol
- 2 ous mida L , si són més petits tres.
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 100 ml de cafè acabat de fer ja fred
Ingredients per a la cobertura (opcional)
- 60 ml de nata líquida
- 100 gr de xocolata negra de cobertura
Instructions
- Preescalfeu el forn a 175 ºC (calor amunt i avall). Greixeu els motlles per evitar que s'enganxin.
- Barreja la llet amb el suc de llimona i deixa reposar per 10 minuts. Això crearà una mena de “buttermilk” casolà.
- En un bol, tamisa la farina, el sucre, el cacau, el llevat i la sal. Remena-ho fins que estiguin ben integrats.
- En un altre bol bat la barreja de llet, l'oli, els ous i l'extracte de vainilla. Afegeix-hi els ingredients secs i barreja-ho bé fins que no quedin grumolls.
- Afegeix-hi el cafè i barreja-ho bé. Aboca la massa als motlles prèviament greixats.
- Forneja durant 35 minuts, o fins que en introduir un escuradents surti net.
- Deixa refredar els bescuits sobre una reixeta. En aquesta ocasió no els he posat cobertura, però si una mica de sucre glas per sobre per decorar.
Com fer la Cobertura de Xocolata( opcional)
- En aquesta ocasió no he elaborat la cobertura de xocolata, ja m'agraden així, però per als molt xocolaters us indicaré com fer la cobertura.
- En un cassó a foc baix o al microones, escalfa la nata líquida i la xocolata. Remena bé fins que es fongui per complet.
- Aboca la cobertura sobre els bescuits ja freds i deixa que reposi uns minuts abans de servir.
