Pa de pessic de taronja saludable, integral i sense sucre (esponjós i fàcil)
Pa de pessic integral de taronja sense sucre, fàcil de fer i amb un sabor increïble. Una recepta saludable i perfecta per tenir cura de la teva alimentació. La seva elaboració és molt senzilla i sense bàscula farem servir la mesura de l'envàs del iogurt.
Equipment
- forn i paper per coure
- Varetes manuals o batedora elèctrica
- Motlle rodó o allargat (20-24 cm)
- ratllador fi i espremedor
- Bol gran per barrejar
Ingredients
Ingredients naturals i saludables
- 1 iogurt natural sense sucre (pot ser vegetal si prefereixes una versió sense lactosa)
- 3 mesures de iogurt de farina integral.
- 1 sobre d'impulsor (llevat tipus Royal, pólvores de coure)
- 100 ml de suc de taronja natural (aproximadament el suc de 1 taronja gran)
- Ratlladura d'1 taronja
- 3 ous mida M
- mantega per greixar el motlle
- d'edulcorant apte per coure (eritritol, stevia en pols o el que facis servir normalment)
- 1 1 grapat de panses (opcional)
- 1 1 grapat de nous trossejades (opcional)
Instructions
Elaboracio pas a pas del pa de pessic integral de rajada sense sucre
1.Prepara el motlle i el forn
- Col·loca paper d'enfornar a la base del motlle i unta els laterals amb una mica de mantega o oli per evitar que el pa de pessic s'enganxi. Preescalfeu el forn a 180°C amb calor amunt i avall, sense ventilador.
Barreja els ingredients líquids
- En un bol gran, afegeix-hi els tres ous, l'edulcorant i el iogurt natural. Bat tot molt bé fins que la barreja quedi escumosa.
Afegeix el toc de taronja natural
- Renta bé la taronja, ratlla la pell i esprem el suc. Reserva una part del suc per al final.
- Incorpora la ratlladura i la meitat del suc a la barreja anterior. Bat una mica més per integrar bé els sabors.
Barreja els ingredients secs
- En un altre recipient, barreja la farina integral amb el llevat en pols. Tamisa-la si és possible per evitar grumolls, personalment et recomano tamisar sempre la farina.
Uneix les dues barreges i personalitza el teu pa de pessic
- Vés afegint a poc a poc la farina tamisada a la barreja líquida, batent fins a obtenir una massa homogènia i sense grumolls.
- En aquest punt, hi pots afegir també panses, nous o qualsevol altre fruit sec o trossets de fruita que t'agradi. En aquesta recepta, jo he fet servir panses i nous, que combinen molt bé amb la taronja.
Enforna el pa de pessic saludable
- Aboca la massa al motlle prèviament preparat i enforna durant aproximadament 45 minuts.
- El temps pot variar segons el forn, així que per saber si està fet, introdueix un escuradents o un pinxo al centre: si surt net, el pa de pessic està cuit.
Finalitza amb sucositat i sabor Humedece i deixa refredar
- Només treure'l del forn, rega el pa de pessic en calent amb una mica del suc de taronja que vas reservar al principi. Això us donarà un toc sucós i aromàtic. Després, deixa que es refredi completament abans de desemmotllar-lo i consumir-lo.
