Pa de pessic d’ametlles esponjós i fàcil (recepta casolana)
Pa de pessic d’ametlles esponjós i fàcil de fer, amb una textura tendra i un sabor suau, perfecte per a qualsevol moment del dia.
Equipment
- forn
- motlle per a pa de pessic
Ingredients
- 3 ous grans
- 200 g de sucre
- 200 ml d’oli de gira-sol
- 1 iogurt natural l o vegetal per a una recepta sense lactosa
- 100 ml de llet d’ametlles o beguda vegetal llet de vaca per a versió amb lactosa
- Suc d’1 llimona (si s’utilitza llet)
- 125 g de farina d’ametlla
- 300 g de farina de blat
- 1 pessic de sal
- 16 g de llevat químic (tipus Royal)
- Ametlles laminades per decorar
- una mica de ratlladura de llimona
Instructions
- Preescalfa el forn a 175 °C amb escalfor a dalt i a baix, sense ventilador.
- Prepara un motlle de 20 cm, engreixant-lo i folrant la base i els laterals amb paper de forn.
- Bat els ous amb el sucre fins que la barreja dobli el volum i quedi clara i esponjosa.
- Afegeix l’oli, el iogurt i la llet (o el suc de llimona si escau) i barreja bé. Afegeix la ratlladura de llimona també.
- Incorpora la farina d’ametlla i remena suaument.
- Afegeix la farina tamisada amb la sal i el llevat químic. Barreja fins a obtenir una massa homogènia.
- Si la massa queda massa espessa, afegeix una o dues cullerades de llet.
- Aboca la massa al motlle i reparteix ametlles laminades per sobre.
- Introdueix el motlle al forn i baixa la temperatura a 170 °C.
- Cou durant uns 50 minuts o fins que estigui ben fet.
- Deixa temperar abans de desemmotllar.
