Coliflor gratinada AL Forn
A casa és un bàsic perquè agrada a tothom, i es pot adaptar fàcilment: amb pernil, bacon, all fregit o una versió més lleugera o sense lactosa.El secret està en cuinar bé la coliflor al vapor i gratinar-la amb una beixamel suau i formatge fos.
Equipment
- forn
- safata per al forn
Ingredients
- 1 coliflor mitjana
- Sal i pebre al gust
- Orenga opcional
- Beixamel casolana o preparada
- Formatge per gratinar (emmental, mozzarella o barreja)
- nou moscada
Opcional:
- Daus de pernil
- Daus de bacon
- All laminat fregit
- Beguda de civada sense sucre (per versió sense lactosa) per fer la beixamel casolana
Instructions
Coure la coliflor
- Renta la coliflor i talla-la en ramells.
- Cou-la al vapor amb una mica de sal fins que estigui al dente. També es pot bullir, però al vapor queda més ferma i no s’aiguala. Escorre bé i reserva.
- En aquesta ocasió faré servir només mitja coliflor som només dos comensals, la resta de la coliflor la faré servir per a una altra recepta Falses migues de coliflor et recomano que la facis és senzilla i original.
Preparar la beixamel
- En un cassó:Desfés la mantega. afegeix la farina i remena. Incorpora la llet o beguda de civada a poc a poc.
- Cuina fins que espesseixi i queda cremosa. Afegeix sal, pebre i nou moscada. Si tens pressa, pots usar beixamel ja feta.
Opcions amb sabor
- Si uses bacon, pernil o all, salta-ho lleugerament abans de muntar el plat.Per a la versió vegetariana ometem pernil i bacó i només fem servir si ens agrada l'all salteat.
Muntar el plat
- En una safata de forn:posa la coliflorafegeix el bacon o pernil si en fas servircobreix amb la beixamel.
- Afegeix el formatge que tinguis a casa per gratinar
Gratinar
- Enforna a 200 °C fins que estigui daurat i bombollejant.Serveix ben calent.Queda deliciosa, avui ens ha vingut de gust acompanyar amb un parell de salsitxes com a plat únic, i d'acompanyament una petita amanida.
Notes
- Pots afegir pernil o bacó damunt de la coliflor abans de la beixamel.
- La versió sense lactosa queda perfecta usant beguda de civada sense sucre.
- Si vas amb pressa, fes servir coliflor ja cuita i beixamel preparada.
Calories de la recepta
Calories per ració: 260–290 kcal
Versió amb bacó o pernil
Suma +30 a +70 kcal per ració (segons quantitat).