Muffins de moras: ¡Un desayuno o snack irresistible!
Estas pequeñas delicias son ideales para el desayuno, un snack o incluso como postre.Un sabor irresistible: Las moras aportan un toque ácido y dulce a los muffins, que combinan perfectamente con la masa suave y esponjosa.Aunque voy a usar una amasadora, se puede usar simplemente un batidor manual de varillas o una espátula.
Equipo
- moldes para muffins o magdalenas
- horno
- papeles para muffins o magdalenas
Ingredientes
- huevos tamaño L
- 125 gr de azúcar blanco
- 100 gr de mantequilla sin sal
- 100 ml de leche entera
- 250 gr de harina de trigo
- 15 gr de levadura de repostería, impulsor es un sobre de levadura tipo royal
- 2 cucharaditas muy pequeñas de sal
- 125 gr de moras
Instrucciones
- En un recipiente grande, batir con unas varillas manuales los huevos, el azúcar, la mantequilla y la leche.
- Añadir la harina tamizada con la levadura y la sal e integrsar bien. Incorporar las moras y mezclar con la masa con la ayuda de una espátula.
- Precalentar el horno a 180 º grados calor arriba y abajo.
- Colocar las cápsulas de papel en el molde y rellenar con la masa hasta un poco más de la mitad. Hornear de 20 a 25 minutos o hasta que estén bien cocidos.
- Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
- En una fuente cubiertos con aluminio se conservan esponjosas y tiernas por varios días y se mantienen esponjosos.
Notas
Se pueden sustituir por arándanos frambuesas o grosellas, por ejemplo. Cualquier fruto rojo es ideal para esta receta. Es muy fácil y se puede mezclar a mano con varillas o espátula , también se puede sustituir la mantequilla por aceite y la leche por la bebida vegetal que más os guste y el azúcar por edulcorante.