Como preparar una deliciosa y nutritiva sopa de Tomate
Su sabor agridulce, su textura cremosa y su facilidad de preparación la convierten en una opción ideal para cualquier comida o cena. Además, es una fuente de nutrientes y beneficios para la salud.
Equipo
- cazuela
Ingredientes
- 750 gr aproximadamente de tomate maduros
- 2 cebolla grandes
- 2 patatas
- 1 vasito de vino blanco
- 1 ramillete de hierbas o en su defecto tomillo, laurel y perejil.
- 1 diente de ajo
- 1 litro de caldo de pollo o verduras
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- picatostes de pan y un poco hierbabuena o albahaca para decorar la sopa
Instrucciones
Pelar los tomates
- Lavar los tomates , para quitarles la piel fácilmente vamos a escaldarlos en agua.Después de lavar los tomates les cortaremos la piel en su base marcando una cruz.
- Preparamos una cazuela con agua al fuego para hervir los tomates un par de minuto solamente. Al mismo tiempo tenemos preparado un recipiente con agua fría .
- Cuando hierva el agua introducimos los tomates y que hiervan un poco durante un par de minutos.Los sacamos y los introducimos en el agua fría para que se enfríen y así la piel será muy fácil de retirar. Cortar los tomates en trozos y reservarlos.
- Picamos finamente las cebollas y pelamos y cortamos a dados la patata..
- En una cazuela colocamos un poco de aceite y pochamos la cebolla. Salpimentar
- Añadimos el ajo picado, los tomates troceados y la patata, removemos y vamos pochando todo a fuego lento.
- las verduras quedarán tiernas y pochadas, .
- Retiramos el exceso de aceite y añadimos a la cazuela , el vino, el caldo y las hierbas o el ramillete de hierbas.. Lo dejaremos cocer a fuego lento durante 35 minutos aproximadamente.
- Transcurrido el tiempo los ingredientes estarán muy tiernos.
- Solo quedará pasarlo todo por la batidora y ajustar de sal. Servir la sopa de tomate muy caliente, podemos servirla acompañada de picatostes de pan y espolvoreada con perejil picado.Un poco de albahaca también le proporciona muy buen sabor.
- La sopa de tomate se puede conservar en la nevera durante 3-4 días.
Notas
Propiedades de la sopa de tomate
- Alto contenido en licopeno
- Fuente de vitaminas: Rica en vitamina A, C y E
- Baja en calorías: Una porción de sopa de tomate casera contiene alrededor de 100 calorías, lo que la convierte en una opción ligera y saludable.
- Rica en minerales: Aporta potasio, fósforo y calcio, importantes para el correcto funcionamiento del organismo.