Bizcochitos de Chocolate: Receta Fácil y Deliciosa
Si eres amante del chocolate, estos bizcochitos te van a encantar. Son pequeños, fáciles de transportar y perfectos para cualquier ocasión. Ya sea para un desayuno especial, un postre rápido o una merienda, ¡estos mini bizcochos son la solución perfecta! Además, si prefieres hacer un bizcocho grande, solo tienes que duplicar los ingredientes.
Equipo
- moldes pequeños para bizcochos Moldes de mini bundts o cupcakes he necesitado 11 aunque depende del tamaño
- horno
- batidora opcional se puede mezclar a mano perfectamente
Ingredientes
- 120 ml de leche entera
- 1 cucharada de zumo de limón
- 200 gr de harina
- 160 gr de azúcar blanquilla
- 50 gr de cacao puro en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de levadura de repostería
- media cucharadita de sal
- 50 ml de aceite de girasol
- 2 huevos tamaño L , si son más pequeños tres.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 ml de café recien hecho ya frío
Ingredientes para la cobertura (opcional)
- 60 ml de nata líquida
- 100 gr de chocolate negro de cobertura
Instrucciones
- Precalienta el horno a 175 ºC (calor arriba y abajo). Engrasa los moldes para evitar que se peguen.
- Mezcla la leche con el zumo de limón y deja reposar por 10 minutos. Esto creará una especie de “buttermilk” casero.
- En un bol, tamiza la harina, el azúcar, el cacao, la levadura y la sal. Remueve hasta que estén bien integrados.
- En otro bol, bate la mezcla de leche, el aceite, los huevos y el extracto de vainilla. Añade los ingredientes secos y mezcla bien hasta que no queden grumos.
- Añade el café y mezcla bien. Vierte la masa en los moldes previamente engrasados.
- Hornea durante 35 minutos, o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
- Deja enfriar los bizcochitos sobre una rejilla. En esta ocasión no les he puesto cobertura, pero si un poco de azúcar glas por encima para decorar.
Cómo Hacer la Cobertura de Chocolate
- En esta ocasión no he elaborado la cobertura de chocolate,ya me gustan así, pero para los muy chocolateros voy a indicaros como hacer la cobertura.
- En un cazo a fuego bajo o en el microondas, calienta la nata líquida y el chocolate. Remueve bien hasta que se derrita por completo.
- Vierte la cobertura sobre los bizcochitos ya fríos y deja que repose unos minutos antes de servir.
