Pastís de pa de motlle i tonyina
Aquest pastís de pa de motlle i tonyina és una recepta freda, fàcil i perfecta per a l’estiu. No necessita forn i es prepara amb ingredients senzills, ideal per deixar fet amb antelació.
Equipment
- 1 motlle o recipient rectangular de la mesura aproximada d'una llesca
- film transparent
Ingredients
- 6 llesques pa de motlle sense escorça
- Maionesa al gust, he fet servir unes 5 cullerades
- 1 llauna petita d'olives farcides
- 3 pebrots del piquillo opcionalment pebrot morró
- 8 bastonets de cranc surimi
- 1 llauna de tonyina en oli o natural ben escorregut.
- algunes fulles d'enciam
- sala al gust
- 3 ous cuits durs
- alguns tomàquets cherry i algun ingredient al vostre gust per la decoració final.
Instructions
- Primer posarem a coure els ous, un cop l'aigua arrenqui el bull comptarem 15 minuts i els deixarem uns minuts en aigua freda abans de treure'ls la closca.
- Utilitzarem un motlle rectangular i hi posarem film transparent per poder embolicar i tancar el nostre pastís.
- Preparem un recipient on trossejarem tots els ingredients a trossets petits: l'enciam, els palets de surimi, la llauna de tonyina ben escorreguda, tallarem també els pebrots del piquillo i les olives farcides ben escorregudes perquè no quedin amb aigua.
- Reservarem algunes olives i trossets de pebrot per decorar al nostre gust, també un ou dur per ratllar en la decoració.
- un cop atot barrejat afegim una mica de sal, no gaire perquè els ingredients són salats.
- Ara afegim maionesa al gust que pot ser de pot comprat o elaborar-la nosaltres mateixos en 5 minuts amb unes gotetes de llimona, un ou, sal i oli, és molt senzill.
- Ara disposem a la base del motlle les llesques de pa de motlle sense escorça, si hem de tallar o afegir ho fem.
- Seguidament disposem una capa de la barreja amb maionesa, ho allisem una mica.
- Un altre cop una altra capa de pa de motlle per sobre.
- Una altra capa de la barreja amb maionesa, i ho allisem de nou.
- Per acabar la capa final de pa de motlle, i cobrim amb el film transparent ben tancat i embolicat.És el moment de deixar-ho a la nevera mínim una hora.
- Transcorregut el temps, el traiem de la nevera i busquem una font on càpiga bé.Desemboliquem una mica el film transparent i donant-li la volta retirem el motlle de manera que quedi el pastís sobre la safata.
- Ara amb maionesa ho anirem cobrint per la part de dalt i els laterals i ho allisem una mica. Ens ajudem d'un ganivet o una espàtula per allisar.
- Amb un ratllador ratllem l'ou reservat per a la decoració, de manera que l'ou quedi a la superfície del pastís.
- Decorem al nostre gust, i podem disposar al voltant d´una mica d´enciam per decorar.