Mongetes tendres amb tomàquet
Les mongetes tendres amb tomàquet és un plat molt nutritiu i saludable ideal per a totes les edats. Es preparen amb una base de mongetes tendres, les quals s'han de coure al vapor fins que estiguin tendresAquesta recepta és una opció excel·lent per gaudir d'un plat saludable i nutritiu, que a més agradarà als nens.
Ingredients
- 500 gr mongetes tendres s preferible les rodones.
- mitja ceba
- 2 tomàquets madurs
- oli d'oliva
- sal i pebre al gust
- un pessic de sucre per evitar l'acidesa del tomàquet en fregir
Instructions
- Renteu i talleu les mongetes tendres a trossets. Les coure al vapor fins que estiguin tendres, una altra opció en cas de no tenir vaporera és bullir-les i escórrer-les molt béEncara que es poden fer servir mongetes planes per a aquesta recepta, prefereixo utilitzar la varietat rodona.
- Peleu i piqueu la ceba, els tomàquets ratlleu-los i reserveu-los.
- Poseu una cassola al foc amb una mica d'oli d'oliva, afegiu-hi la ceba que es vagi sofregint.
- Un cop ja estigui una mica tova la ceba afegim el tomàquet triturat i una mica de sucre per restar acidesa, remenem i anem cuinant.
- Salpebrem al gust, quan el sofregit estigui cuinat afegim les mongetes tendres, remenem i saltejem tot junt.
- Apagar el foc, emplatar i servir. Espero que us hagi agradat, gràcies per llegir-me i si és així compartiu la recepta, moltes gràcies