L'Encant de l'Autèntica Tonyina amb ceba Andalusa
La tonyina amb ceba és un plat mediterrani clàssic: ràpid, casolà i amb molt de sabor. En només 25 minuts tens una recepta fàcil i sucosa.
Ingredients
- 400 gr de tonyina tallada a daus
- 2 cebes grans (o 3 mitjanes), tallades en juliana
- Sal i pebre al gust
- 1 culleradeta de pebre vermell dolç
- 3 cullerades d’oli d’oliva verge extra (45 ml)
- 1 fulla de llorer
- Un raig de vi blanc sec (50 ml)
Instructions
Sofregir la ceba
- En una cassola amb oli d’oliva, afegeix la ceba tallada en juliana.
- Afegir la sal, el pebre, el llorer i el pebre vermell dolç. Deixa-la coure a foc lent fins que quedi ben tendra i daurada.
- Afegir el vi blanc: Incorpora un raig de vi blanc i deixa que redueixi un parell de minuts.
- Marcar la tonyina: En una paella a part, salpebra els daus de tonyina i daura’ls ràpidament pels costats perquè quedin sucosos per dins.
- Integrar i acabar la cocció: Posa la tonyina dins la cassola amb la ceba, tapa i deixa coure uns minuts a foc suau fins que agafi tot el sabor.
