Flan de Cafè: La Dolça Tentació per als Apassionats del Cafè
Si t’agrada el cafè i els postres casolans, aquest flam de cafè al bany maria és una aposta segura. El pots preparar amb forn o sense forn, sempre amb un resultat cremós, suau i ple d’aroma. És una recepta fàcil, econòmica i ideal tant per a ocasions especials com per gaudir d’un caprici dolç qualsevol dia. Segueix el pas a pas i descobreix com aconseguir el flam perfecte a casa teva.He utilitzat dos motlles per a flan mitjans, que donen per a 8 persones.
Equipment
- forn
- flameres
- recipient apte per coure al bany de maria
Ingredients
- 60 gr caramel líquid
- 500 ml llet sencera
- 100 ml cafè acabat de fer ja fred
- 100 gr sucre blanc
- 5 ous
Instructions
- Preescalfeu el forn a 200°C, amb calor amunt i avall.
- En un bol gran, bat els ous juntament amb el sucre, el cafè (fred o dissolt si és soluble) i la llet. Barreja bé fins que tots els ingredients estiguin integrats.
- Afegiu el caramel líquid al fons d'una flamera gran o diverses flameres individuals. Assegureu-vos de cobrir bé el fons.
- Aboca la barreja de flam a la flamera i col·loca-la dins una safata fonda amb aigua per fer el bany maria.
- Porta la safata al forn i enforna-ho durant uns 50 minuts o fins que el flam estigui cuit. Pots comprovar-ho punxant el centre amb un escuradents: si surt net, el flam està cuit.
Opció sense forn
- El procés és el mateix que amb el forn, però en aquest cas cuinarem el flam al foc. Col·loca una cassola gran on hi càpiguen bé les flameres i omple-la d’aigua fins a cobrir-les aproximadament fins a la meitat. Tapa la cassola i deixa coure al bany maria durant uns 60 minuts. Per comprovar si el flam és cuit, punxa’n el centre amb un escuradents: si surt net, ja està llest per retirar del foc.
- Un cop cuit, retira el flam del forn i deixa-ho refredar. Refrigeri almenys 8 hores, o preferiblement tota la nit, perquè tingui la consistència ideal.
- Desemmotlla amb cura i serveix el flam fred. A gaudir!