Crema d'Albergínies amb Monsieur Cocina: Recepta Fàcil i Saludable
Avui et portem una recepta deliciosa y nutritiva: crema d'albergínies preparada con la ayuda del Monsieur Cuisine . És una manera sana i deliciosa de fer servir l'albergínia en plena temporada,
Equipment
- 1 Robot de cuina si no n'hi ha una cassola i un minipimer per triturarIngredients
Ingredients
- 1 albergínia
- 1 patata
- 1 porro
- 1 cullerada de tomàquet fregit
- 30 ml oli d'oliva
- sal i pebre al gust
- 500 ml de brou de verdures, si no hi ha aigua
- herbes provençals al gust.
- 1 gra d'all
- nou moscada, una mica opcional
- un rajoli de llet o nata líquida per cuinar.
Instructions
- Pelem i tallem a trossos la patata, el porro (rentat prèviament), l'albergínia i l'all.
- Afegim l'oli d'oliva a la gerra del robot i incorporarem les verdures trossejades. Salpebrem. Programa: Sofregir 7 minutos a 110 °C, con la tapa posada però sent el mesurador.
- Incorporem la cullerada de tomàquet fregit.Afegim el brou o l'aigua i tanquem la gerra amb la tapa i el mesurador posat.
- Programa: 25 minutos a 110 °C, velocidad 1.
Triturem la crema
- Un cop cuit, triturarem, per això programarem 1 minut velocitat de 7 a 10 progressiva, la anirem pujant manualment.Verifiquem i perquè sigui encara més fina la textura podem repetir mig minut a vel. 10.
- Afegim la let o la nata líquida.Incorporem les herbes provençals i una mica de nou moscada si ens agraden.Rectifiquem de sal i remenem bé.Podem afegir-hi uns crostons i un rajolí d'AOVE per sobre abans de servir ja sigui en la seva versió ben calenteta a l'hivern o freda i refrescant a l'estiu.¡Ja la tenim a punt! ¡Bon profit!
Notes
Nutrició
La crema d'albergínies és una font important de vitamines i minerals. És rica en vitamina B6, vitamina C, potassi i fibra.La crema d'albergínies és un plat relativament baix en calories. Una porció de 200 grams de crema d'albergínies té aproximadament 150 calories.
Això és perquè l'albergínia és un aliment molt baix en calories. Una albergínia de mida mitjana té aproximadament 20 calories. Si vols reduir el contingut calòric de la crema d'albergínies, pots seguir aquests consells:
- Fes servir llet descremada o llet vegetal en lloc de nata líquida. Fins i tot si ets intolerant pots fer servir una beguda vegetal
L'opció de no utilitzar ni llet, nata ni beguda vegetal convertirà la recepta en un puré i serà encara més digestiva i lleugera. - Redueix la quantitat d'oli d'oliva