Cobertura de Gelatina Dóna-li brillantor als teus pastissos i fruites
Vols que les teves tartes tinguin un aspecte més vistós i deliciós? La cobertura de gelatina és la solució ideal!Aquesta cobertura és molt senzilla de fer i et permetrà crear pastissos personalitzats amb un toc vibrant de color i un sabor increïble. A més, és perfecta per donar aquesta brillantor tan especial a les teves tartes de fruita i brioixeria, fent que es vegin tan boniques com bones.
Ingredients
- 3 cda sucre blanc
- 250 ml d'aigua
- gotes de llimona, essència, o un licor.
- 3 fulles o làmines de gelatin a o 6 g de gelatina o grenetina en pols
Instructions
- Posem a remullar la gelatina amb aigua freda almenys durant 5 min.
- Després cal escalfar el got d'aigua amb el sucre fins que es dissolgui. Deixar a foc baix durant 5 min perquè es formi una mena de xarop, ha d'espessir una mica.
- Afegir les fulles de gelatina ben escorregudes a la preparació anterior i remoure perquè es dissolguin.
- Ara apartem del foc i afegim el saboritzant (opcional). Ja tenim la nostra cobertura de gelatina brillant.
Notes
Perquè la cobertura de gelatina no s'esquerdi, és important que la tarta estigui completament freda abans d'aplicar-la.
Com veus, la Cobertura de Gelatina és una manera molt senzilla i divertida de donar un toc especial als teus pastissos. Jo mateixa l'he utilitzada per a la Tarta de pasta de full amb fruites i crema i també per a les Tartaletes de Fruita. Queda espectacular!