Técnicas básicas de repostería

La repostería es una actividad divertida y gratificante que puede ser disfrutada por personas de todas las edades. Sin embargo, para obtener resultados satisfactorios, es importante aprender las técnicas básicas de repostería.

En este artículo, te explicaremos las técnicas de repostería básicas que debes conocer para empezar a hornear deliciosos postres.

Tartaletas de Fruta

Las tartaletas de fruta son un postre versátil que combina una base crujiente de masa quebrada, una cremosa capa de crema pastelera y la frescura de las frutas de temporada. Puedes utilizar una variedad de frutas, como fresas, frambuesas, arándanos y kiwis, para crear tartaletas coloridas y deliciosas. A continuación, te mostraré cómo elaborarlas paso a paso.

Crema Pastelera

La crema pastelera es una base clásica y versátil utilizada en numerosos postres, como pasteles, tartas, éclairs y profiteroles. Su textura suave y su sabor dulce y delicado la convierten en el relleno perfecto para realzar tus creaciones. A continuación, te mostraré cómo elaborarla tanto a mano como con la ayuda de un robot de cocina.

Vasitos de Trufa

Vasitos de Trufa
En esta ocasión, os traigo una deliciosa y fácil receta para un postre individual: vasitos de trufa con fideos de chocolate.
Estos vasitos de trufa son un postre perfecto para una cena con amigos o para cualquier ocasión especial. Además, al ser en vasitos individuales, puedes servirlos de manera elegante y sin tener que preocuparte por cortar y servir porciones.

Tarta de Santiago

Es una receta clásica y típica de la cocina Gallega, figura en el  registro de Indicación Geográfica Protegida según este registro el azúcar y la almendra deben ser del 33% del peso total de la masa, huevo un 25%, ralladura de limón, Vino dulce, brandy, aguardiente de orujo y azúcar glaseado con el que una vez fría la tarta se dibuja la cruz de la órden de Santiago. No lleva harina por lo tanto no contiene gluten, además dejo dos versiones más, una sin azúcar y otra vegana